剛才去看了一下良渚的文化大展，特別優(yōu)秀的一個(gè)大展，在看這些所有的文物展的時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)一件事，有兩個(gè)字我們現(xiàn)在用的用法和傳統(tǒng)的用法完全相反，一個(gè)字叫壺，就是紫砂茶壺、鐵壺那個(gè)壺。另外一個(gè)叫做瓶，比方說(shuō)我這個(gè)盒子，上面會(huì)寫(xiě)著叫“累座瓶”，所以日本人管自己的東西不叫鐵壺，他們叫鐵瓶。

為什么叫鐵瓶呢?因?yàn)檫@個(gè)地方叫做“流”，我們叫壺嘴，傳統(tǒng)上有一個(gè)詞叫“流”，就是流出水的那個(gè)流，在過(guò)去傳統(tǒng)上都是一樣，不管是在中國(guó)，還是其他受中國(guó)影響的國(guó)家，有“流”，有這個(gè)壺嘴稱之為“瓶”，無(wú)“流”，沒(méi)這個(gè)壺嘴稱之為“壺”。

我們現(xiàn)在還是鐵壺鐵壺的叫著，但是我們需要了解傳統(tǒng)上別人怎么叫的，您不一定非得這個(gè)，也是符合叫做“知其雄，守其雌”，您自己犯不著非得那么較勁，但是別人怎么說(shuō)呢?你也別不知道，大概其實(shí)這么一個(gè)概念，所以一上來(lái)先把這個(gè)概念跟大家說(shuō)一下。后邊我們會(huì)發(fā)現(xiàn)另外再講兩個(gè)事情：一個(gè)時(shí)間概念，一個(gè)空間概念。

時(shí)間概念上講，這是日本的離我們比較近的七個(gè)時(shí)期。有一個(gè)重要的一個(gè)時(shí)期，叫做江戶時(shí)代。江戶時(shí)代是日本戰(zhàn)國(guó)時(shí)代紛亂之后，形成一個(gè)高度集權(quán)的時(shí)代，在江戶時(shí)代建立了一個(gè)新的都城，所以江戶這個(gè)地方既指時(shí)代也指文化風(fēng)格，還指一個(gè)城市，就是我們今天說(shuō)的東京。我們看一個(gè)人說(shuō)是江戶某某人，這江戶某某人很有可能是今天還活著的人，因?yàn)檫@個(gè)地區(qū)，東京今天還叫江戶。換句話說(shuō)，我們看著好多鐵壺上寫(xiě)著什么平安三德堂，平安什么之類的，那個(gè)平安指的也是一種風(fēng)格，叫做京都。

當(dāng)然做鐵壺或者說(shuō)鐵瓶的人，他們覺(jué)得平安風(fēng)格是一種很高尚的風(fēng)格，為什么后面我們會(huì)談到。我們把這個(gè)大概的記住一個(gè)事情，其中很重要的一個(gè)時(shí)代叫做江戶時(shí)代。江戶時(shí)代的閉關(guān)鎖國(guó)之后，國(guó)家痛苦不堪，今天我們看到日本的有兩套體系，一套體系那寺院里邊到處都鎖著，功德箱都鎖了好幾層鎖，好像是老怕人來(lái)偷，有極其嚴(yán)密的安保體系，你要走到大殿之前走過(guò)有一段走廊，那走廊嘎啦嘎啦一個(gè)勁兒不停地響，叫鶯歌走廊，為什么?就是要防止有人干壞事。

這個(gè)時(shí)代來(lái)自于什么?來(lái)自于江戶前邊這個(gè)叫戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的這種紛爭(zhēng)，小偷、強(qiáng)盜橫行，特別沒(méi)有任何的文化，沒(méi)有任何的素質(zhì)的日本，是日本的一張面孔。但是日本在經(jīng)過(guò)戰(zhàn)國(guó)時(shí)期之后，進(jìn)入了漫長(zhǎng)幾百年的江戶時(shí)期，產(chǎn)生了另外一張面孔，這張面孔是什么?就是教育的人閉關(guān)鎖國(guó)到了極點(diǎn)，比中國(guó)明清時(shí)期閉關(guān)鎖國(guó)嚴(yán)重得多，嚴(yán)重到什么程度?株連一村，就是這一個(gè)村子里頭有一個(gè)人要是犯了錯(cuò)誤怎么辦?把這一個(gè)村子從村長(zhǎng)往下的人都?xì)⒐?，一個(gè)人在村子里偷了東西，就把這一村子的人都?xì)⒐?，這個(gè)人為了不被村子給殺光，他只有跑掉，跑掉之后就出來(lái)了一種人，就是浪人，到處四處去跑，去流浪。

在這樣嚴(yán)格的一種制度之下，才產(chǎn)生了兩個(gè)后果，第一個(gè)我們說(shuō)日本的兩張面孔，一張面孔特別守規(guī)矩，簡(jiǎn)直是人與人之間的世間倫理道德優(yōu)秀之至。另外一套面孔就是說(shuō)，看過(guò)去的遺留痕跡好像覺(jué)得所有的東西隨時(shí)都會(huì)被人偷掉，因?yàn)槟莻€(gè)是戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的遺風(fēng)，而我們所看到的是江戶時(shí)代之后養(yǎng)成的一個(gè)后果。江戶時(shí)代不光養(yǎng)成了這個(gè)后果，而且確確實(shí)實(shí)閉關(guān)鎖國(guó)到極點(diǎn)的時(shí)候出了個(gè)天才，就是明治天皇。

晚清雜志創(chuàng)刊號(hào)明治天皇封面

明治天皇這個(gè)人對(duì)東方文化的影響絕對(duì)不次于毛澤東，毛澤東是非常偉大的人物，但是明治天皇對(duì)東方文化影響，對(duì)世界文化影響都不次于毛澤東一樣的人物。明治天皇他一人之力進(jìn)行革命，他就推廣了一個(gè)東西叫“明治維新”，這個(gè)明治維新在社會(huì)的方方面面都產(chǎn)生了變化。其中非常重要的一個(gè)變化，就是把煎茶道給帶到了社會(huì)文化的首要的方向上來(lái)講，正是煎茶道的產(chǎn)生，才產(chǎn)生了我們今天說(shuō)的有嘴的這個(gè)東西，叫鐵瓶或者叫鐵壺。

所以我們知道，那么大概齊整個(gè)的鐵瓶和鐵壺盛行的時(shí)代，就是在江戶后期到明治為止，到大正為止。那么到了昭和的時(shí)候發(fā)生鐵限制令，就不允許大家再用傳統(tǒng)的那些老的材料，那已經(jīng)不一樣了，后面也會(huì)講到這個(gè)問(wèn)題，所以基本這是一道界線，這之后的基本可以視為工藝品，不是傳統(tǒng)的日本的鐵瓶，是用一種工藝品，一種文化符號(hào)。