17世紀(jì)時，英國著名的詩人拜倫曾在他的經(jīng)典名作《唐璜》（長詩）里這樣寫道：我覺得心兒變得那么富于同情，我一定要去求助于武夷的紅茶，真可惜酒卻是那樣的有害……

拜倫這首詩里所提到的武夷的紅茶，便是正山小種紅茶。創(chuàng)制于中國明末的正山小種紅茶，最早在歐洲被稱之為武夷茶（BOHEA），它是“武夷”地名的諧音。

茶道傳媒特別策劃“海絲茶路”專題，將陸續(xù)講解世界各國的茶葉文化，結(jié)合《茶道》雜志社每年策劃執(zhí)行的“閩茶海絲行”活動，續(xù)寫中國茶與世界各國的不解之緣。

漂洋過海到歐洲

1601年：據(jù)史料記載，1601年荷蘭商船首次來到中國。荷蘭東印度公司的船隊首先把少量的武夷茶運回歐洲以后，就如久旱遇甘露一樣，武夷茶的飲用很快在歐洲進(jìn)一步在世界范圍內(nèi)風(fēng)靡起來，并成為西方與中國貿(mào)易的主要物產(chǎn)。

1662年：英皇查理二世娶葡萄牙公主凱瑟琳為妻。凱瑟琳公主帶去了221磅正山小種和精美的中國陶瓷茶具作為嫁妝，掀起了皇宮貴族的飲茶風(fēng)尚。凱瑟琳也因此被稱為“飲茶皇后”。

1984年：在1745年前沉沒于瑞典港口900米海域的“哥德堡號”巨輪上，打撈出60多萬件瓷器，370噸茶葉以及大批絲綢。在這批被打撈起來的茶葉中，除了有武夷紅茶，還有貢熙茶、松蘿茶等等。

下梅村

飲茶的旋風(fēng)大肆席卷，為中國也為英國帶來了巨大的財富。據(jù)史書記載，武夷山“自各國通商之初，番舶云集，商民偶沾其利遂至爭相效慕，漫山遍野，逾種逾多”，星村、下梅村一時成為茶市中心，星村在全盛的時候“商賈云集，窮岸僻徑，人跡絡(luò)繹，哄然成市矣”。

茶樹種子的外流

一個名叫羅伯特·福瓊（RobertFortune）的英國植物采集家將中國的茶樹種子偷偷地帶上開往東印度公司的輪船。

1851年：東印度公司雇了8名中國工人，把工人以及竊取的茶樹種帶到了加爾各答，最后到了喜馬拉雅山南麓的阿薩姆，培育了10萬株的茶樹苗。

19世紀(jì)：隨著殖民的擴張，錫蘭（今斯里蘭卡）于19世紀(jì)70年代、印度尼西亞于1827年以及非洲的肯尼亞于1924年開始種植茶樹，紅茶茶業(yè)也隨之逐步發(fā)展壯大。

紅茶產(chǎn)量的提升，讓這種琥珀色的飲料由皇室的奢侈品逐漸演變成了“草根”飲料，暢銷世界的印度阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶及錫蘭烏伐高地紅茶等優(yōu)質(zhì)紅茶品種，也隨之應(yīng)運而生。

“萬里茶路”到俄國

如果說武夷茶在英倫的傳播是通過海路，那么武夷茶傳播到俄羅斯則是通過晉商的“萬里茶葉之路”實現(xiàn)的。

1638年：1638年，一個名叫斯塔爾科的俄國大使在中俄邊境的恰克圖，從蒙古商人換得武夷茶328磅，獻(xiàn)給沙皇。沙皇飲用后贊譽不絕，從此武夷茶便和俄羅斯結(jié)下了不解之緣。

1727年：中俄兩國簽訂了《恰克圖界約》，確定恰克圖為兩國商人的邊貿(mào)互市地點，這一界約的簽訂對于中俄的武夷茶貿(mào)易無疑是一個催化劑。極富商業(yè)頭腦的晉商們就抓住這一商機，以茶葉為開路先鋒，大力開拓中俄貿(mào)易。

世界第一則茶廣告

1657年以前，倫敦有家叫“托馬斯·加威”的咖啡館首次以每磅6～10英鎊的高價公開出售茶葉，當(dāng)時許多聲名顯赫的上流人士都集中在這家咖啡館中暢飲咖啡、白蘭地、可可和茶等飲料。

這個時期，英國人對茶葉以及沖泡方法還知之甚少，咖啡館老板加威為了留住更多的老顧客到店里喝茶，打出了世界上第一則茶葉廣告：

“茶葉的功效顯著，因此東方文明的古國，均以高價銷售。這種飲料在那里收到廣泛的欣賞，凡是去這些國家履行的各國名人，以他們的實驗和經(jīng)驗所得，勸導(dǎo)他們的國人飲茶。茶葉的主要功效在于質(zhì)地溫和，四季皆宜，飲品衛(wèi)生、健康，有延年益壽之功效。”

這則最早的茶廣告為后來中國紅茶在英國全國上下的風(fēng)行打了個頭陣，而加威亦可謂是在英國推廣中國紅茶的“先行者”。

武夷茶與英語詞匯

在英國《茶葉字典》中，關(guān)于“武夷”條注釋為：“武夷（BOHEA），中國福建省武夷（Wu-1）山所產(chǎn)的茶；通常用于最好的中國紅茶（CHINABLACKTEA），以后用于較次中國紅茶，現(xiàn)在用于含梗的粗老爪哇茶（JAVATEA）”。

吳覺農(nóng)認(rèn)為這一注釋如果正確，那么就應(yīng)該把國外資料中的“BO—HEA”一詞，全部譯為“紅茶”。

他在編譯《茶葉全書》時，曾把大部分的“BOHEATEA”譯為“紅茶”，一部分則譯為“武夷（茶）”。

17世紀(jì)：正山小種傳到海外，因產(chǎn)之于武夷山，曾與武夷山的烏龍茶、青茶一起籠統(tǒng)地稱為“BOHEATEA”。

18世紀(jì)：武夷茶獨步世界，“以武夷茶為華茶之總稱矣”。“正山小種”逐漸匯入“武夷茶”（BOHEATEA）這一洪流中。

19世紀(jì)：閩東工夫紅茶出現(xiàn)，又改變了全省唯有武夷紅茶的局面，武夷紅茶的名稱在外銷中不再使用，桐木產(chǎn)的紅茶則單獨稱“正山小種”。

武夷茶與福建方言

茶在英語中叫做TEA，在歐洲其他國家的叫法也都和這個音差不多。這個音形成的過程一致承認(rèn)是從閩南話“茶”字的念法而生。

我國從唐代設(shè)立“市舶司”管理船舶載貨進(jìn)出口以來，直到明朝，福建省的泉、漳、廈三地是中國茶葉出口的旺盛市場。福建人管茶叫做“TEY”（近似“貼”音）。物名從主，飄洋過海來中國貿(mào)易的西洋商人，都要大批地買TEY。

但是，這個叫做TEY的物品，為什么用英文寫出來的是TEA，讀之為“梯”呢？

據(jù)正音學(xué)者說，這TEA字是十六、十七世紀(jì)時形成的。那時E和A兩字母連寫，作為“雙元音”，讀音就EY（類似漢語中后腔音“唉”。）所以當(dāng)時的TEA讀音就是TEY。

莎翁戲劇中有若干臺詞，凡以EA為字尾的，都押EY的韻，可資佐證。語言也是隨時代的發(fā)展而改變的。到了后來，英格蘭人把E—A兩字母不當(dāng)作“雙元音”念，于是“梯”音便大行其道?，F(xiàn)在只有愛爾蘭人還保持著古式發(fā)音，字雖寫作TEA，音仍讀為“貼”。

1853年后福州港開始出口茶葉，正山小種即全部經(jīng)福州港外銷出口。因正山小種由松材熏焙過，福州地方口音對松明發(fā)Le的音，以松材熏焙過則發(fā)LeXun的音，稱產(chǎn)于桐木的正山小種紅茶為LeXun小種紅茶。

閩東工夫紅茶出現(xiàn)后，國外為區(qū)別福建紅茶，開始以福州地方口音稱武夷正山小種紅茶為LapsangSouchong，Lapsang即為LeXun的諧音。英國大不列顛百科全書稱該名詞出現(xiàn)于1878年。至今為止，正山小種出口一直都使用LapsangSouchong或LAPSANGBLACKTEA名稱。