川紅工夫紅茶有哪些發(fā)展歷史？
歷史
上世紀90年代，由于市場變化等原因，“川紅”受到了重挫，在國內外市場已基本上看不到“川紅”的身影，“川紅”名存實亡。
出口
宜賓地區(qū)所產川紅，出口早，每年4月即可進入國際市場，以早、新取勝。川紅珍品──四川林湖茶業(yè)公司的「林湖紅芽」，更是以早、嫩、快、好的突出特點及優(yōu)良的品質，博得國內外茶界的好評。1979年首批川紅工夫─級每噸售價7320美元，高于國內的同類同級的工夫茶價格，并得到高度贊譽。
發(fā)展
川東北茶區(qū)的萬縣、達縣、南充及南部靠近長江沿岸各縣，氣溫較高，氣候與川東南茶區(qū)大體相似，適合發(fā)展紅茶生產。50年代中期，先在宜賓、萬縣、達縣等地區(qū)10余個縣的部分國營茶場試制工夫紅茶，逐步推廣，年產僅為3000余擔，后逐步調整產區(qū)布局，主要集中在宜賓、鎢連、高縣、珙縣四個縣生產工夫紅茶，1980年工夫茶的毛茶產量已達4萬余擔，此后基本維持這一產量水平。
優(yōu)質條件
專家指出，“川紅”優(yōu)秀的品質，來自于三個條件：
1.優(yōu)越的自然環(huán)境。“川紅”的產地必須是位于四川盆地南緣山區(qū)，北緯27。50/—29。10/，東經104。10/—104。50/的范圍內，主要有宜賓、高縣、筠連等地區(qū)。這里自然條件十分優(yōu)越，具有氣候溫和、雨量充沛、水熱同期、冬季氣溫高、春季回暖早的特點，極適于茶樹的生長，更適于加工紅茶。
2.優(yōu)良的茶樹品種。“川紅”優(yōu)秀品質的形成，除了自然條件外，產區(qū)優(yōu)良的茶樹品種也是重要的物質基礎。也就是說，只有我們宜賓本土的茶樹品種和“早白尖5號“良種茶才能造就“川紅”獨特的品質。但在上世紀九十年代紅茶大幅減產，由于“早白尖5號”產量低，不適合生產綠茶，影響了茶農的收入，所以宜賓市“早白尖”茶樹已經少之又少，無法滿足“川紅”的生產。因此，“川紅”主要依靠宜賓本土的中小葉群體種茶葉做為原料來生產。有些茶葉企業(yè)為了降低成本，用原料價格相對低廉的一種“良種茶”來生產紅茶，還有一些宜賓以外的茶葉企業(yè)也在仿制生產四川紅茶，都無法達到“川紅”的優(yōu)秀品質。
3.傳統(tǒng)與現代工藝的結合。中國工夫紅茶的制作技術有數百年歷史，“川紅”傳承了傳統(tǒng)工藝，并由我們宜賓老一代和新一代茶人對其工藝適當改進。正是在制作中自然萎凋，細心揉捻，精心烘焙，保證了“川紅”外形緊細秀麗、內質香高味醇的品質特征。
川紅重生
非?？上У氖牵M入上世紀九十年代后，由于受到國際市場變化、茶葉出口企業(yè)改制未理順等諸多問題的影響，我市的紅茶生產跌入了低谷，最低時的產銷量尚不足高峰時期的十分之一，甚至在國內外市場上基本見不到“川紅”的身影。因此消費者大多不知道宜賓產紅茶的原因也正在于如此。
2011今年6月，在成都國際茶葉大會上，人們突然驚喜的發(fā)現，多年不見的四川紅茶再一次展現在世人的面前。其中以林湖茶業(yè)最為顯著地推出了川紅名茶。當國際茶業(yè)委員會主席MikeBuston先生在吳光鐳市長的陪同下品鑒林湖紅茶后給予了高度贊譽，連聲說“非常好！太好了！我非常喜歡這個茶葉！你們一定要宣傳好，讓大家都能知道林湖紅茶。”
其實，林湖茶業(yè)早在2008年就開始了新“川紅”的研發(fā)。與四川農大茶學系通過“產學研”合作，開展高檔四川紅茶產品研究與開發(fā)，其“川紅名茶”系列產品就是在四川農業(yè)大學茶
葉專家、教授的親自指導下，通過繼承與創(chuàng)新而研發(fā)的高端產品。繼承了宜賓“川紅工夫”的傳統(tǒng)特色，挖掘外貿品牌及茶文化價值；進行技術與產品創(chuàng)新，運用名茶開發(fā)思路，精細栽培與采摘，精湛加工而成。由川農大茶學系杜曉教授親自設計研發(fā)方案，林湖公司技術部具體實施技術開發(fā)。經過3年的不斷探索與實踐，成功開發(fā)出的林湖“川紅名茶”，既還原“川紅工夫”傳統(tǒng)的“橘糖”甜香風味，
又富有天然“花果香韻”，其品質源于“川紅”又優(yōu)于“川紅”。按國家標準對照來看，1985年獲得國際金獎的“川紅”只是三級品的水平，而今天的林湖“川紅名茶”已達到甚至超過國標特級品水平，而且其獨特的加工工藝已申報國家發(fā)明專利，非運用林湖核心技術，是難以仿制的，可以說林湖產“川紅名茶”實現了“川紅”的繼承與創(chuàng)新。
本文標題：川紅工夫紅茶有哪些發(fā)展歷史？ - 茶的起源_茶的歷史_中國茶史_世界茶史
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