中華茶藝演示（四）：花茶茶藝
一、敬宣茶德
中國茶文化源遠(yuǎn)流長，它集哲學(xué)、倫理、歷史、文學(xué)、藝術(shù)為一體，是東方藝術(shù)寶庫中的奇葩。茶德為茶道之精神，已故中國當(dāng)代茶學(xué)泰斗莊晚芳教授將其歸舉為四個字：
廉、美、和、敬
廉----廉儉育德 美----美真康樂
和----和誠相處 敬----敬尊為人
二、淨(jìng)手靜心
為以示尊敬客人，在茶禮之前請將手清洗乾淨(jìng)，并靜坐安心，全神貫注。
三、精選香茗
花茶又稱香片，它產(chǎn)于福建、浙江、安徽等地，其中有茉莉花茶，玉蘭花茶，玳玳花茶。茉莉花茶產(chǎn)量最大，并為北京人所喜愛。沖泡品啜（綽），花香襲人，茶香濃郁，令人心曠神怡。
四、鑒賞品泉
"茶者水之神，水者茶之體"，好茶須用好水泡，水的好壞對茶味起著重要作用。古人飲茶對水的選擇十分講究。由此之說，飲茶泉水為上，江中清流為中，井水汲取多者為下。古都北京有著不少名泉甘露，如：曾被乾隆皇帝稱為天下第一泉玉泉山的玉泉，八大處的龍泉，臥佛寺的水源頭等，均為質(zhì)品極佳的泉水。今天我們?yōu)榧钨e沖泡的水為八大處龍泉之水。該水甘甜明澈，軟度適中，此水泡茶，可使茶中有效成分充分溢出、茶湯明亮、茶味清香濃郁。
五、托盞溫杯
自西周起，茶具的製作、使用，就從食器中分離出來，成為我國器皿中的佼佼者。這說明了中華民族自古對茶的崇敬。精美的陶瓷器具為中國茶文化增添了新的光彩。
有茶諺云："水為茶之母，壺為茶之父"。茶具選用因茶而宜。沏泡花茶用蓋
碗較為適宜，可以清潔便手，聞香品茗。蓋、碗、托三位一體，象徵著天、地、人合，三和歸一，不可分離。
清水點杯，落水融融，溫盞是泡茶的一個重要步驟。它可以給茶碗預(yù)溫，有利于沖泡時茶葉迅速綻開，花香浸出。
六、執(zhí)權(quán)投茶
北京蓋碗茶講究香醇濃釅．每碗可放干茶3克。投茶時可遵照五行學(xué)說，按木火、土、金、水五個方位一一投入，不違背茶的圣潔物性，以祈求茶給人類帶來更多的幸福。
七、云龍瀉瀑
沖泡花茶要用沸水。先注水少許，溫潤茶芽，然后懸壺高沖，宛如云龍瀉瀑，水花綻開。茶葉在杯中上下翻騰，此景使人歎為觀止。
八、敬奉茶禮
獻(xiàn)茉莉花茶，請客人品嘗。
九、陶然品茗
在飲用蓋碗茶時，左手托住盞托，右手拿起杯蓋輕輕轉(zhuǎn)動，翻蓋聞香，深吸養(yǎng)目，而后輕手拂云，探海觀花，清澈的茶湯中細(xì)葉漂動，芳香陣陣，舉杯緩啜三口，三口方知味，三番才動心。清茶一杯禮儀重，芳香沁肺清和敬，飲來方知仙人醉，人間快樂趣無窮。
十、謝禮
感謝客人光臨，期待再次相會。
本文標(biāo)題：中華茶藝演示（四）：花茶茶藝 - 茶藝_茶道_功夫茶_茶藝師_茶藝培訓(xùn)_茶藝表演
本文地址：http://www.iremcollection.com/chawenhua/chayi/2337.html
相關(guān)文章
-
茶道中飲茶環(huán)境的要求與設(shè)計
所謂茶境就是指茶道活動的環(huán)境，茶道是在一定的環(huán)境下所進(jìn)行的茶事活動。環(huán)境同樣可以陶冶、凈化人的心靈，因而需要有一個與茶道精神相一致的環(huán)境。茶道活動的環(huán)境不是任意、隨便的，而是經(jīng)過精心的選擇或營造。茶道環(huán)境...
茶藝茶道 -
中華茶藝演示（四）：花茶茶藝
中國是文明古國，是禮儀之邦，是茶葉的故鄉(xiāng)。茶，作為世界三大飲料之一，它陪伴中華民族走過了五千年歷程。"一杯春露暫留客，兩腋清風(fēng)幾欲仙"，客來敬茶是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。吳裕泰茉莉花茶奉獻(xiàn)一份茶禮，共用中國茶文化之美樂。...
茶藝茶道 -
-
茶道學(xué)習(xí) 入門基礎(chǔ)知識有哪些？
茶道學(xué)習(xí)一、認(rèn)識中國茶茶道指的是泡茶規(guī)范，為發(fā)揮各類茶性優(yōu)點，抑制不足之處，禮序中應(yīng)遵循“和儉敬美”基本要義。中國六大類茶葉的品種數(shù)以百計、千計，都能以相應(yīng)的茶道禮序來表現(xiàn)。二、認(rèn)識和應(yīng)用茶具要學(xué)習(xí)茶道，首先就...
茶藝茶道 -
現(xiàn)代人要品茶的七種理由
近來，因科學(xué)論證茶葉的多種效能，茶葉消費(fèi)劇增。我國年人均用茶32克左右，與愛爾蘭的3230克、英國的2460克、日本的1080克和中國的350克相比，還是很少的。茶水已不單純是一種好飲料，它已作為一種健康飲料，經(jīng)過長久歷史創(chuàng)造...
茶藝茶道 -
中國茶道中的道家思想
中國茶道中，尊人的思想在表現(xiàn)形式上常見于對茶具的命名以及對茶的認(rèn)識上。茶人們習(xí)慣于把有托盤的蓋杯稱為＂三才杯＂．杯托為＂地＂、杯蓋為＂天＂，杯子為＂人＂．意思是天大、地大、人更大。如果連杯子、托盤、杯蓋一同端起來品茗，這種拿...
茶藝茶道 -
茶道與佛教的五個共同之處
佛教創(chuàng)建于公元前6世紀(jì)―5世紀(jì)間的古印度，在兩漢之際傳入中國，經(jīng)魏晉南北朝的傳播與發(fā)展，到隋唐時達(dá)到鼎盛時期。而茶是興于唐、盛于宋。 創(chuàng)立中國茶道的茶圣陸羽，自幼曾被智積禪師收養(yǎng)，在竟陵龍蓋寺學(xué)文識字、習(xí)頌佛經(jīng)...
茶藝茶道
