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怎樣辨別莓茶是否發(fā)霉了,莓茶發(fā)霉和白霜的區(qū)別

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莓茶的顯著特點(diǎn)是茶葉上帶有白霜狀物質(zhì),看起來(lái)就像發(fā)霉了,因此莓茶又被稱為“霉茶”。盡管茶葉霉變時(shí)也會(huì)長(zhǎng)出白毛,但聞之同時(shí)會(huì)帶有霉味,所以莓茶是不是發(fā)霉了,聞一下大致就能分辨出來(lái)。沒(méi)有發(fā)霉的莓茶聞起來(lái)香氣清高悅鼻,而莓茶發(fā)霉了聞著就會(huì)有股令人不悅的霉味。要想辨別莓茶的優(yōu)劣,可以看以下四個(gè)方面。

怎樣辨別莓茶發(fā)霉了,莓茶發(fā)霉和白霜的區(qū)別

1、聞味道:品質(zhì)好的莓茶聞起來(lái)一股自然清香味,如同沐浴過(guò)陽(yáng)光的青草味,而劣質(zhì)的莓茶會(huì)散發(fā)不好聞的霉味。

怎樣辨別莓茶發(fā)霉了,莓茶發(fā)霉和白霜的區(qū)別

2、看顏色:正品張家界莓茶非常干凈,形狀一致,顏色是青色接近黑色,黑白相間。仔細(xì)查看,會(huì)發(fā)現(xiàn)每一片葉片上都有細(xì)小的白色斑點(diǎn),大小均勻,顏色統(tǒng)一。而莓茶假貨看上去葉子特別大,顏色泛青色,“白霜”特別白,因此是經(jīng)過(guò)特殊工藝處理,才達(dá)到表面白霜效果的。

怎樣辨別莓茶發(fā)霉了,莓茶發(fā)霉和白霜的區(qū)別

3、觀湯色:品質(zhì)好的莓茶泡茶后,湯色為橙黃色,如果悶蓋過(guò)久,顏色也可能會(huì)呈鉆紅色,但很少有雜質(zhì),。如果莓茶泡水后,上面漂浮許許多多的白點(diǎn),杯底也會(huì)出現(xiàn)很多雜質(zhì),那么大概率就是假的。

怎樣辨別莓茶發(fā)霉了,莓茶發(fā)霉和白霜的區(qū)別

4、品味道:品質(zhì)好的莓茶,初入口的時(shí)候會(huì)有類似于較苦的味道,但不一會(huì)兒就會(huì)有回甘,清甜味充斥口腔。而劣質(zhì)的莓茶喝起來(lái)苦味明顯,回甘很淡,甚至只有澀味,沒(méi)有回甘。


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