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• 祁門紅茶如何鑒別好壞呢？一起來學(xué)習(xí)下

  祁門紅茶是我國的歷史名茶，其有著“紅茶皇后”之美名，備受廣大群體的鐘愛。而在紅遍全球的紅茶中，祁紅獨(dú)樹一幟，在國外市場上被稱作“高檔紅茶”。鑒于此，在選購祁門紅茶的時(shí)候就需要特別注意辨別品質(zhì)了，由于高檔茶葉其價(jià)...

  茶知識(shí)

• 中國“兩大奇茶”你知道嗎?

  一、蒙頂山茶眾所周知茶葉都是涼性的食品，醫(yī)生也時(shí)常交代胃寒涼的人要少喝茶，特別是不要喝綠茶。而在我國20個(gè)產(chǎn)茶的省份中，還真有一個(gè)地方所產(chǎn)的茶葉不是涼性的，而是溫性的！那就是地處我國西南方的四川蒙頂山茶。“蒙頂...

  茶知識(shí)
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  鐵觀音泡幾次，鐵觀音能喝幾泡

  通常來說，鐵觀音的沖泡方法是使用白瓷蓋碗，每次投茶5～7克，用山泉水、礦泉水或純凈水煮開的90度沸水沖泡60秒左右即可出湯。不可久浸，比較耐泡，可連續(xù)沖泡7次左右，因此有“鐵觀音七泡有余香”的說法。 因此，對于高檔的鐵觀...

  茶知識(shí)
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  普洱茶為何叫普洱茶？普洱茶的名字是怎么來的？

  明清兩代，隨著普洱茶的日漸興盛，當(dāng)時(shí)云南普洱主產(chǎn)區(qū)基本在普洱府一帶，普洱縣城基本上就充當(dāng)了茶葉貨物中轉(zhuǎn)集散的功能，在信息流轉(zhuǎn)并不發(fā)達(dá)的古代，憑借這個(gè)獨(dú)特的地理區(qū)位特征，久而久之，人們自然約定俗成地就把本地及周邊地區(qū)生產(chǎn)的普洱茶統(tǒng)一稱之為“普洱茶”。...

  茶知識(shí)

• “冷后渾”是個(gè)什么現(xiàn)象

  “冷后渾”是紅茶茶湯冷卻后的一種特殊現(xiàn)象， 會(huì)出現(xiàn)淺褐色或橙色乳狀的沉淀物，為優(yōu)質(zhì)紅茶象征之一。其形成原因是茶多酚及其氧化產(chǎn)物TF、TR跟化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定而微帶苦味的咖啡堿形成絡(luò)合物。當(dāng)在高溫（接近100℃）時(shí)，各自...

  茶知識(shí)
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  煮茶器能煮龍井嗎，龍井茶能不能用煮茶器圖

  西湖龍井茶屬于綠茶類，一般這類茶是不適合用煮茶器煮的，因?yàn)榫G茶是未發(fā)酵的，茶葉鮮嫩柔弱，如果持續(xù)高溫水煮，茶葉中的維生素等精華物質(zhì)容易被破壞，使茶葉喪失飲用價(jià)值。同時(shí)，茶葉中的咖啡堿會(huì)過多的溶于水，從而使茶湯變黃，滋...

  茶知識(shí)

• ?武夷巖茶的采摘時(shí)間為什么是在谷雨？

  綠茶的采摘時(shí)間都是在清明前，因?yàn)槿~嫩，營養(yǎng)高，而武夷巖茶的采摘時(shí)間基本都是在谷雨,這是為什么呢，由于巖茶的特殊性，采摘的嫩度對巖茶很重要，不可過嫩也不可過老?！恫枋琛分v到，“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時(shí)適中”，雖然清...

  茶知識(shí)

• 茶葉為什么分毛茶和精制茶？

  精制茶，顧名思義是在初制毛茶的基礎(chǔ)上再進(jìn)行精細(xì)加工而制成的茶。毛茶經(jīng)過一系列的精制工藝加工，其綜合品質(zhì)得以提高。市場銷售的茶葉，基本都需要經(jīng)過精制過程。毛茶沒有經(jīng)過什么處理，做成精制茶更好推廣。茶葉為什么分...

  茶知識(shí)
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  莓茶為什么先苦后甜回甘，莓茶口感怎么樣？

  廣西、云貴、湖北、湖南等地都出產(chǎn)莓茶，但野生莓茶的原產(chǎn)地只有湖南次原始森林。喝過正宗莓茶的人都會(huì)發(fā)現(xiàn)，其口感是先苦后甜的，回甘力度大。那么，莓茶為什么先苦后甜回甘呢？其實(shí)不管是莓茶還是其他茶葉，先苦后甜口感背后...

  茶知識(shí)
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  肉桂可以用紫砂壺沖泡嗎，紫砂壺能泡武夷巖茶肉桂用嗎？

  武夷巖茶的品種大致有大紅袍、肉桂、水仙、名叢、奇種這五類，巖茶適合用紫砂壺泡嗎？這是很多喜歡用紫砂壺喝茶的茶友們關(guān)心的問題。不過，很可惜的是，這里要告訴大家，無論什么泥料、壺型的紫砂壺，都不適合用來泡武夷巖茶。...

  茶知識(shí)