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• 沖泡福鼎白茶，茶湯表面的泡沫是什么？

  泡白茶時(shí)，經(jīng)常會(huì)看到茶湯表面浮著一層“泡沫”，同時(shí)前面兩三泡的時(shí)候“泡沫”更多。這些“泡沫”是什么？有人認(rèn)為那是農(nóng)藥殘留或者茶葉里雜質(zhì)的殘余，認(rèn)為那是茶葉質(zhì)量不好的表現(xiàn)。但實(shí)際上，茶湯中泡沫的產(chǎn)...

  白茶
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  福鼎白茶貢眉和壽眉的區(qū)別，壽眉與貢眉有什么區(qū)別

  白茶基本上可以分為白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉這四個(gè)品種，其中后兩種茶常常被許多茶友們認(rèn)為是同一種茶，實(shí)則不然。說起貢眉和壽眉的區(qū)別，不得不以2018年作為一個(gè)分水嶺。 2018年5月1日，編號(hào)為GB/T 22291-2017的白...

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• 白毫銀針的品種分類

  白毫銀針因產(chǎn)地和茶樹品種不同，又分北路銀針和南路銀針兩個(gè)品目。北路銀針：產(chǎn)于福建福鼎，茶樹品種為福鼎大白茶（又名福鼎白毫）。外形優(yōu)美，芽頭壯實(shí)，毫毛厚密，富有光澤，湯色碧清，呈杏黃色，香氣清淡，滋味醇和。福鼎大白茶原產(chǎn)于福...

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• 白牡丹茶之茶葉文化

  傳說這種茶樹是牡丹花變成的。在西漢時(shí)期，有位名叫毛義的太守，清廉剛正，因看不慣貪官當(dāng)?shù)?，于是棄官隨母去深山老林歸隱。母子倆騎白馬來到一座青山前，只覺得異香撲鼻，于是便向路旁一位鶴發(fā)童顏、銀須垂胸的...

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• 為什么福鼎白茶喝起來比其他茶類更甜一些？解析（一）

  茶的時(shí)候，敏感的舌頭能迅速將茶湯里的滋味傳達(dá)給大腦，這樣我們就會(huì)產(chǎn)生滿足或者享受的感覺。但是，舌頭所嘗到的滋味究竟是什么物質(zhì)呢？茶湯滋味由苦、澀、鮮、甜、酸、咸六種味素所構(gòu)成，傳統(tǒng)的茶葉感官審評(píng)...

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• 秧塔大白茶是什么茶？簡(jiǎn)介

  秧塔大白茶，產(chǎn)于中國(guó)云南省景谷縣民樂鄉(xiāng)大村秧塔，其特點(diǎn)是茶樹品種優(yōu)良，芽葉滿披茸毛，成茶肥碩重實(shí)。白毫顯露，條索銀白，氣味清香，茶湯清亮，滋味醇和回甜，耐泡飲，以產(chǎn)地特色命名。秧塔地處高山密林的云霧山中，氣...

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  春茶季怎么辨別白毫銀針的好壞，好的白毫銀針如何選購(gòu)？

  白茶共有白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉四種分類，每年的春茶季，白毫銀針在四者中最先采摘。外形挺直似針，滿披白毫，如銀似雪的白豪銀針茶，素有茶中“美女”、“茶王”的美稱，是白茶中的極品。因其具有退熱祛暑解毒之功效，白...

  白茶

• 白茶中春壽眉與白牡丹的那些“親戚關(guān)系”你都知道嗎？

  上次筆者寫了一篇文章，寫的是關(guān)于將白牡丹作假為白毫銀針的內(nèi)容，許多茶友深有共鳴。如此看來大家對(duì)造假這件事還是比較敏感的，對(duì)造假者“零容忍”的態(tài)度有利于構(gòu)建一個(gè)干凈的市場(chǎng)，是大家所喜聞樂見的。...

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• 貢眉沖泡前的準(zhǔn)備

  1、茶葉選擇：要選擇一芽二葉初展，干茶翠綠鮮活略帶金黃色，香氣清高鮮爽，外形細(xì)秀、勻整的優(yōu)質(zhì)貢眉。2、泡茶用水：沖泡貢眉選用境內(nèi)黃浦江源頭水是最佳選擇。由于貢眉原料細(xì)嫩，葉張較薄，所以沖泡時(shí)水溫不宜太高，一般掌握在80...

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• 用云南大葉種制作的白茶有什么特點(diǎn)？

  隨著福鼎白茶的在升溫，作為茶葉原料豐富的云南怎么會(huì)錯(cuò)過這一波的火熱。白茶的工藝：傳統(tǒng)工藝制作的白茶能喝到“陽光的味道”，因?yàn)檎麄€(gè)制作工序不炒不揉，鮮葉采下后要讓茶青吸飽太陽光，這些全靠制茶人手工...

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