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掌握這5點(diǎn),讓你閉著眼睛也能喝懂白牡丹

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白牡丹,是花名,也是白茶的一個(gè)品種。它質(zhì)樸淡雅,自然灑脫。白牡丹的外形勻整,芽葉連枝成朵,因其綠葉夾銀白色毫心,形似花朵,沖泡后綠葉托著嫩芽,宛如蓓蕾初放,所以得美名白牡丹。

它雖不及銀針那樣芽頭肥碩別致,但依然芽毫顯露,面綠底白,也稱(chēng)"青天白地",而且葉面和葉脈色澤上也有差別,稱(chēng)作"綠葉紅筋"、"紅裝素裹"。白牡丹茶中的"牡丹"并非世俗的牡丹花,而是藝術(shù)領(lǐng)域的"牡丹紋"。

白牡丹雖然品級(jí)在白茶中是排行第二,但也分四個(gè)等級(jí):特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)和三級(jí)。四個(gè)等級(jí)怎么區(qū)分呢?你喝的白牡丹是哪個(gè)等級(jí)呢?怎樣挑選品質(zhì)好等級(jí)高的白牡丹呢?跟著小編一起get起來(lái)。

1.看外形

毫心越肥壯,芽心、白毫越多,葉片肥大嫩軟,色澤越潤(rùn)的白牡丹品級(jí)高。反之芽頭瘦而且短白毫比較少,葉片瘦小且較硬較老的白牡丹品質(zhì)低。

2.看顏色

芽頭的白毫銀白有光澤,葉片灰綠或者墨綠、翠綠的白牡丹品級(jí)高。

如果芽頭的白毫黯淡無(wú)光的,葉片顏色較黃的則品級(jí)不高。

3.聞香

毫香顯著濃烈,越純正鮮爽的白牡丹為上品。

毫香單薄,甚至聞不到毫香的白牡丹為等級(jí)較低。

4.看湯色

茶湯清澈明亮顏色呈現(xiàn)杏綠色或者黃色的白牡丹品級(jí)高!

茶湯顏色暗且渾濁的白牡丹品級(jí)低。

5.嘗滋味

滋味越清甜、醇爽的白牡丹品質(zhì)越好。反之,清甜味越低品質(zhì)越低。如果已經(jīng)嘗不出清甜感,說(shuō)明是白牡丹的最低等級(jí)了。

白牡丹的工藝簡(jiǎn)單天然,沒(méi)有經(jīng)過(guò)殺青,保留了大量的活性酶,這些酶能促進(jìn)脂肪和糖分的代謝,使血糖處于平衡狀態(tài)。

暑氣難耐的夏天,天氣炎熱,人也會(huì)愈發(fā)的心浮氣躁,而白牡丹退熱、消暑的茶療功效很明顯,還具有一定的預(yù)防中暑的作用,所以,這個(gè)夏天你適合喝白牡丹。


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