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  唐、宋時(shí)所謂的白茶，是指偶然發(fā)現(xiàn)的白葉茶樹(shù)采摘而成的茶，與后來(lái)發(fā)展起來(lái)的不炒不揉而成的白茶不同。而到了明代，出現(xiàn)了類似現(xiàn)在的白茶。田藝蘅《煮泉小品》記載：“茶者以火作者為次，生曬者為上，亦近自然……清翠鮮明，尤為...

  白茶
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  白茶

  白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)傳統(tǒng)名茶。白茶是把采摘后的茶葉，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。品質(zhì)特點(diǎn)有：滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠，滋味回甘。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、...

  白茶

• 白茶餅與散茶其實(shí)有很大的區(qū)別！

  一、散茶和餅茶的區(qū)別散茶不作過(guò)多解釋，因?yàn)槟蔷褪亲匀晃蛞韵率占饋?lái)的干茶。餅茶是在散茶的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)蒸制，使茶葉變軟，然后使用與相同的方式進(jìn)行壓制，變成餅、磚、珠等不同形狀。所以，這里你就可以發(fā)...

  白茶

• 白牡丹茶的沖泡方法

  白牡丹茶是我國(guó)福建歷史上的一種名優(yōu)茶品，雖然名為白牡丹，但是與我們所知道的牡丹花是沒(méi)有什么關(guān)系的。它是采用產(chǎn)于福建寧德福鼎的大白茶和大毫茶為原材料，經(jīng)過(guò)一定的加工制作而成的。制成的茶葉猶如花朵一般，因此才起...

  白茶

• 什么是壽眉？有哪些分類？

  最新實(shí)施的GB/T22291—2017《白茶》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：“壽眉，以大白茶、水仙或群體種茶樹(shù)品種的嫩梢或葉片為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過(guò)程制成的白茶產(chǎn)品。”為何稱壽眉？侯凱東選生在《壽眉何以在...

  白茶

• 福鼎白茶，貴在茸毛？有什么講究？

  近日，福鼎白茶官方微信公眾號(hào)發(fā)文《福鼎白茶，貴在茸毛》，文中指出：“經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐，福鼎大白茶和福鼎大毫茶最適合制作白茶；更為奇特的是福鼎大毫茶的茸毛比例比其他茶樹(shù)種高出289%；茶樹(shù)芽葉茸毛的生化特性...

  白茶

• 白茶｜貢眉和壽眉有什么區(qū)別？

  貢眉與壽眉，無(wú)論是名字，還是外形都極為相似，這讓很多人都傻傻分不清。那么它們之間有什么區(qū)別呢？很多人把高等級(jí)的壽眉當(dāng)作貢眉。其實(shí)，這個(gè)是錯(cuò)誤的常識(shí)性概念，貢眉不等于高等級(jí)的壽眉，別傻傻分不清楚！國(guó)標(biāo)貢...

  白茶

• 如何泡白茶？白茶的沖泡步驟

  白茶有散茶也有餅茶。沖泡白茶的步驟一般就是四步，投茶、洗茶、沖泡、出湯。這與其他泡茶方式并沒(méi)有什么不同。先了解一下，再告訴大家一些值得注意的地方。白茶泡茶步驟：1.投茶按照蓋碗容量的巨細(xì)來(lái)定，一樣平常投茶量為...

  白茶

• 福鼎白茶如何采摘？有什么制作工藝？

  鮮葉采摘1.采摘的時(shí)間：白毫銀針的原料在每年清明前進(jìn)行，高級(jí)白牡丹原料每年谷雨前進(jìn)行，其他產(chǎn)品的原料在茶季生產(chǎn)季節(jié)均可進(jìn)行。2.采摘原則：白毫銀針堅(jiān)持“十不采”，即雨天不采，露水未干不采，細(xì)瘦芽不采，紫色...

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• 月光白有什么特點(diǎn)？功效有哪些？

  特點(diǎn)形狀：奇異，上片白，下片黑，猶如皎美的月光照在茶牙上，觀之煞是誘人。湯色：青黃明透，先黃后紅再黃，越往后泡則湯色越加的明澈清透。口感：醇厚飽滿，香醇溫潤(rùn)。飲后齒頰留香，回甘無(wú)窮，既有烏龍的清香，又具的醇厚。...

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