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普洱茶的儲(chǔ)存方法

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茶葉的儲(chǔ)存,是十分關(guān)鍵很重要的。假若儲(chǔ)存不當(dāng),會(huì)讓茶葉受潮、有異味,白白浪費(fèi)了一堆好茶。所以茶葉的儲(chǔ)存也是一門學(xué)問(wèn),那普洱茶該怎么儲(chǔ)存呢?

一、區(qū)分生茶和老茶 

上世紀(jì)七十年代以前的老茶基本以青餅、生茶為主,即未經(jīng)過(guò)人工發(fā)酵工序,把采來(lái)的茶青萎凋、曬干、蒸壓成型后干燥而成的餅茶、散茶稱為生茶(青餅普洱),讓其與空氣接觸,自然變化而產(chǎn)生后發(fā)酵,儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng),茶質(zhì)越醇。而通過(guò)加溫渥堆技術(shù)在一定溫度、一定濕度下使茶葉發(fā)酵做成的叫熟茶(熟餅普洱)。熟茶的發(fā)酵已經(jīng)定性,儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)短不會(huì)改變茶質(zhì)本身。
二、辨別儲(chǔ)存位置 

1、必須在干倉(cāng)陳化
  干倉(cāng)不會(huì)發(fā)霉,轉(zhuǎn)化較為緩慢,但能保持普洱茶的真性。干倉(cāng)指茶葉在濕度、溫度適中、通風(fēng)透氣的環(huán)境中后發(fā)酵存放;濕倉(cāng)是指茶商為了獲取利潤(rùn),把茶葉放在通風(fēng)不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化。 

2、溫度不可驟然變化
  倉(cāng)內(nèi)溫度如果過(guò)高,溫差變化太突然,將會(huì)影響茶湯水性給予口感的活潑性,甚至倉(cāng)內(nèi)溫度太高,形成悶熱,會(huì)將原本的生茶,轉(zhuǎn)變?yōu)槭炱眨朔N情形在香港的茶庫(kù)時(shí)有發(fā)生。 

3、避免雜味感染
  茶葉是最會(huì)吸收雜氣異味,灑一把干燥茶葉,會(huì)吸清空氣中的異味,因外,應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無(wú)雜味。 

4、利用竹箬包裝
  這種傳統(tǒng)包裝的質(zhì)料和方式,有助于普洱茶于后發(fā)酵時(shí),過(guò)濾雜味以確保清純的功效。常有人將已打開(kāi)了的老茶,改用較低劣品質(zhì)的塑料紙重包,時(shí)間一久,就會(huì)發(fā)出異味,直接破壞了普洱茶品味。 

5、注意茶齡壽命
  普洱茶年代壽命,到底是六十年,或一百年,或數(shù)百年,沒(méi)有定論資料,往往只靠品茗者直覺(jué)分析其陳化的程度。如福元昌、同慶老號(hào)普洱圓茶陳化感已到了最高點(diǎn),必須加以密封貯存,以免繼續(xù)快速后發(fā)酵,造成茶性逐漸消失,品味衰退敗壞。

這就是普洱茶需要注意的兩大關(guān)鍵點(diǎn),茶友們?cè)趦?chǔ)藏時(shí)要多加注意,防止你的普洱在儲(chǔ)藏過(guò)程中飽受摧殘,讓心痛的感覺(jué)遠(yuǎn)離你!

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本文標(biāo)題:普洱茶的儲(chǔ)存方法 - 黑茶_黑茶的功效_黑茶產(chǎn)地_黑茶價(jià)格
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