91精品综合久久久久久五月天,久久婷婷人澡人人爽人人,草久色,黄色录像国产,狠狠操夜夜爽,av大全免费在线观看,中文字幕日韩欧美在线

為什么霍山黃大茶有鍋巴香

閱讀 :

霍山黃大茶隸屬于黃茶,特別之處在于它有濃郁的鍋巴香,喝上兩口就有種童年的味道,那么為什么會有鍋巴香呢,這與它的制作工藝有關。

霍山黃大茶最主要的加工序分為炒茶、初烘、堆積、烘焙。

炒茶:是為了把茶葉中的水分弄走,破壞酶的活性;使得茶葉初形展露,待炒到條索緊細、發(fā)出茶香、達三四成干時,便可出鍋,進行初烘。

初烘:炒后立即高溫快速烘焙,溫度為120℃左右,投葉量為每烘籠2~2.5千克,每2~3分鐘翻烘一次,烘約30分鐘,達七八成干,茶梗折之能斷,即為適度。這樣就可下烘堆積或者直接交售給茶站,由茶站統(tǒng)一堆積。

堆積:下烘后將茶葉趁熱裝簍或堆積于圈席內(nèi),稍加壓緊,高約1米,放置在高燥的烘房內(nèi),利用烘房的熱促進蒸變。堆積時間長短可視鮮葉老嫩、茶坯含水量大小及其黃變程度而定,一般要求5~7天。茶站對收來的茶葉,先進行拉小火,烘到九成干,而后堆積,堆積時間相對長一點。堆積到葉色黃變,香氣透露,即為適度,可開堆進行烘焙。

烘焙:利用高溫進一步促進黃變和內(nèi)質(zhì)的轉(zhuǎn)化,以形成黃大茶特有的焦香味。這就是霍山黃大茶鍋巴香形成的關鍵,烘焙是采用櫟炭明火,溫度為130。C~150。C,每烘籠投葉約12.5千克,兩人抬籠,僅幾秒鐘就翻動一次,翻葉要輕快而勻,防止斷碎和茶末落入火中產(chǎn)生煙味?;鸸σ?,烘得足,這樣色香味才能得到充分提升,時間為40~60分鐘,待茶梗折之即斷,梗心呈菊狀,茶梗顯露金色光澤,芽葉上霜,焦香明顯,即可下烘,趁熱踩簍包裝。

以上便是霍山黃大茶制作工藝的基本流程,黃茶性涼,特別適合在夏天飲用。

茶知識 茶葉知識 茶葉保存 茶葉百科 茶葉小知識 茶葉基礎知識 茶葉的泡法 飲茶文化 茶具品牌


本文標題:為什么霍山黃大茶有鍋巴香 - 黃茶_黃茶知識_黃茶的種類_黃茶的功效與作用
本文地址:http://www.iremcollection.com/fenlei/huangcha/7322.html

相關文章

  • 黃茶的種類,黃茶的代表茶葉
    黃茶的種類,黃茶的代表茶葉

    作為六大茶類之一的黃茶,有著消除疲勞、殺菌消炎、防治食道癌等功效作用。獨特的“悶黃”工序,造就了黃茶具有黃葉黃茶的品質(zhì)特點,以及醇和、不刺激的口感滋味。根據(jù)鮮葉的嫩度和芽葉大小,黃茶有黃芽茶、黃小茶、黃大茶...

    黃茶
  • 平陽黃湯茶產(chǎn)自哪里?有什么品質(zhì)特點?

    產(chǎn)地分布平陽黃湯茶產(chǎn)于浙南平陽、泰順、瑞安、永嘉等縣市,品質(zhì)以平陽北港的南雁蕩山脈朝陽山區(qū)所產(chǎn)為最好。品質(zhì)特征平陽黃湯茶是浙產(chǎn)茶葉的重要代表,浙江主要名茶之一。平陽黃湯茶,曾以“干茶顯黃,湯色...

    黃茶
  • 溫州黃湯的品質(zhì)有何特點?制作中內(nèi)含物質(zhì)有何變化?

    溫州黃湯的品質(zhì)特點溫州黃湯的品質(zhì)特點是,條形細緊纖秀,色澤黃綠多毫,湯色橙黃鮮明,香氣清芬高銳,滋味鮮醇爽口,葉底芽葉成朵勻齊。內(nèi)含物質(zhì)的變化(1)葉綠素的變化葉綠素是不穩(wěn)定的化合物,在黃茶制造中受熱化...

    黃茶
  • 黃茶:溫暖的黃溫情的湯

    黃茶常被茶人認為是“養(yǎng)在深閨人未識”的茶類,正應了虞世南的一首詩:“居高聲自遠,非是藉秋風?!保莫毺仨嵨犊傄惭陲棽涣俗约旱墓饷?,深秋,泡上一杯黃茶,在杯中浮現(xiàn)出的那一抹秋的黃,總能夠溫暖茶人平和而...

    黃茶
  • 黃茶|你知道嗎?干將莫邪鑄劍的地方,有這樣一款茶

    說到莫干黃芽,第一反應,其實是莫西干,南轅北轍的兩種東西,今天就給大家說說——莫干黃芽歷史莫干黃芽產(chǎn)于浙江省德清縣莫干山,為20世紀70年代后期恢復的歷史名茶。是的,這款茶,也是歷史名茶。莫干山地區(qū)...

    黃茶
  • 雅安黃茶的歷史有多長?

    雅安黃茶,其歷史記載從何開始?有關雅安黃茶的歷史記載,就所查閱到的資料,當然是公元742年,即唐玄宗天寶元年,石花、黃芽相繼成為貢品。而陸羽《茶經(jīng)》成書于公元768年,將蒙山茶的位置排在邛州、眉州之下,所以...

    黃茶
  • 黃茶之冠君山銀針怎么樣?君山銀針“九不采”標準你知道嗎?

    君山銀針,以注冊商標“君山”命名,為黃茶類針形茶。唐宋時,以其形似鳥羽,稱黃翎毛、白鶴翎;清代,因其有白色茸毛,稱之為白毛尖;1957年始定今名。舊時曾用黃翎毛、白毛尖眾所周知,君山銀針是全國十大...

    黃茶
  • 哪些人不能喝黃茶,應注意哪些?

    黃茶是中國特產(chǎn),屬輕發(fā)酵茶類,加工工藝近似綠茶,只是在干燥過程的前或后,增加一道“悶黃”的工藝。所以黃茶有類似于綠茶的功效,是一款不錯的飲品。但是,黃茶也是有一些副作用值得大家注意,特別是以下這幾種...

    黃茶
  • 蒙頂黃芽何時開園采摘?

    1.蒙頂黃芽產(chǎn)于四川省名山縣的蒙頂山,蒙山茶歷史悠久,秦漢四川南安、武陽就是茶的產(chǎn)制中心,皆距離蒙山很近。2.蒙山最早記載茶為唐代,唐憲宗八年(813年)《元和郡縣志》“嚴道縣南十里有蒙山?!碧拼戳鱾?..

    黃茶
  • 湖南名茶北港毛尖怎么樣?品質(zhì)特點如何?

    在古城岳陽,有一個水面面積達1200公頃的淡水湖泊,湖水清澈雅潔,漫延交錯,在峰巒之間回疊,波映峰景,情趣盎然。湖岸多灣,港灣曲折,并有“一龍趕九龜”的地貌造型,這個湖叫做南湖,古代稱為灉(讀yōng)湖...

    黃茶
你可能感興趣