雙井綠是什么茶？有什么發(fā)展歷史？
雙井綠產(chǎn)于江西省修水縣杭口鄉(xiāng)“十里秀水”的雙井村。該村江邊有座石崖形成的釣魚(yú)臺(tái)，臺(tái)下有兩井，在一塊石崖上，鐫刻著黃庭堅(jiān)手書(shū)“雙井”兩字。茶園就坐落在釣魚(yú)臺(tái)畔。這里依山傍水，土質(zhì)肥厚，溫暖濕潤(rùn)，時(shí)有云霧，茶樹(shù)芽葉肥壯，柔嫩多毫。2014年，雙井綠正式通過(guò)國(guó)家工商總局批準(zhǔn)，成為國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
發(fā)展歷史
雙井綠為修水縣恢復(fù)歷史名茶，歷史上該茶謂之雙井茶。因該茶起源于修水縣杭口鎮(zhèn)雙井村，茶取地名。迄今已有千余年歷史了。據(jù)史載，修水縣產(chǎn)茶始于唐盛于清，有1200多年歷史，是江南著名的茶區(qū)之一，是“寧紅”和“雙井綠”茶的原產(chǎn)地與主產(chǎn)區(qū)。清光緒31年（1905年），茶園面積達(dá)43萬(wàn)畝，年出口茶葉30萬(wàn)箱，茶葉收入占農(nóng)業(yè)收入比重51.64%。至上世紀(jì)90年代，修水縣仍有茶園面積8萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶6萬(wàn)擔(dān)，茶業(yè)財(cái)稅收入2000多萬(wàn)元，占全縣財(cái)稅總收入的五分之一。
早在北宋，著名詩(shī)人、書(shū)法家黃庭堅(jiān)將家鄉(xiāng)精制的“雙井綠”茶推賞于京師，一時(shí)名動(dòng)京華，被歐陽(yáng)修譽(yù)為“草茶第一”。蘇東坡、歐陽(yáng)修、司馬光、梅堯臣等文豪詩(shī)人贊美雙井茶的詩(shī)多達(dá)百余首。
縣志載，1958年修水茶廠特制的超級(jí)寧紅工夫茶和修水茶科所特制的雙井綠茶向廬山會(huì)議獻(xiàn)禮，作為會(huì)議的專(zhuān)用茶獲中央領(lǐng)導(dǎo)同志好評(píng)。同年，修水茶科所研制的高級(jí)寧紅“山谷紅”人選為國(guó)務(wù)院招待外賓禮茶。
茶產(chǎn)業(yè)雖是修水縣的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，但也是在曲折中發(fā)展前進(jìn)，20世紀(jì)末一度走入低靡，茶園面積由80年代的10萬(wàn)畝銳減至不足2萬(wàn)畝，企業(yè)經(jīng)營(yíng)艱難。2002年，修水成為全國(guó)首批20個(gè)無(wú)公害茶生產(chǎn)示范基地達(dá)標(biāo)縣后，縣委、縣政府抓住這一機(jī)遇，將茶葉列入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化“1116”工程，作為全縣農(nóng)業(yè)四大支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與有關(guān)部門(mén)的大力支持下，使一段時(shí)期處于低谷的茶業(yè)得到了恢復(fù)性快速發(fā)展。茶園面積迅速擴(kuò)大，產(chǎn)量產(chǎn)值連年翻番，名牌知名，市場(chǎng)擴(kuò)大，茶農(nóng)增收，財(cái)稅增長(zhǎng)。
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