園地條件

茶園土壤多為黃棕壤，海拔為200-1000米，周圍無(wú)污染源。茶園坡度不超過(guò)25度，有效土層需達(dá)60厘米以上，生物活性較強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)豐富，耕作層有機(jī)質(zhì)含量需達(dá)大于1.0%，pH值為4.5-6.5。茶園內(nèi)道路相連、溝渠成網(wǎng)、防護(hù)成行，將茶園劃分成片成塊的生態(tài)園林。

茶樹(shù)種植

“峽州碧峰”產(chǎn)地的主栽品種為“宜昌大葉種（華茶29號(hào)）”及其選育的“宜紅早（鄂茶4號(hào)）”、“鄂茶九號(hào)”。通常海拔600米以下的選用“宜紅早”品種，海拔600-900米選用“鄂茶九號(hào)”等大葉、抗寒性品種，海撥900米以上的選用“宜昌大葉種”種子直播。種子直播從10月到次年的4月初。茶樹(shù)種苗為無(wú)性系繁殖，符合GB11767標(biāo)準(zhǔn)。雙行密植栽培，大行距1.5米，小行距0.4米，叢（株）距30厘米，海拔600米以下9月-10月栽苗，海拔600米以上2月-3月栽苗，每畝栽5000-6000株。

田間管理

由聯(lián)合社下屬的各合作社牽頭，組織各基地按國(guó)家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建立田間管理追溯檔案。茶葉生產(chǎn)執(zhí)行DB42/T323《地理標(biāo)志產(chǎn)品鄧村綠茶》、NY/T5018-2015《茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》和NY/T5337-2006《無(wú)公害食品茶葉生產(chǎn)管理規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

土壤覆蓋

土壤覆蓋以茶園鋪草為主，時(shí)間一般選在9-10月份。鋪草厚度為10厘米，以不露土為宜，成齡茶園畝鋪干草不少于2000公斤，幼齡茶園不少于3000公斤。平地茶園將草直接撒放在行間，坡地茶園應(yīng)在鋪的草上放一些泥塊，以防止鋪草被水沖走；對(duì)剛剛移栽的幼齡茶園，鋪草應(yīng)緊靠根際，防止根際失水造成死苗，起到保苗的作用。

耕作松土

茶園耕作分為淺耕、深耕兩種。淺耕時(shí)間一般在春茶前、春茶后、夏茶后各一次，常與追肥、除草等農(nóng)事結(jié)合進(jìn)行，淺耕深度10厘米左右。中耕一般在茶季結(jié)束后進(jìn)行，深度以15-20厘米為宜。深耕每年在茶季結(jié)束以后結(jié)合施基肥進(jìn)行，深度在20-30厘米，離茶樹(shù)20厘米外進(jìn)行。

茶園施肥

在茶樹(shù)施肥管理中，堅(jiān)持“有機(jī)肥為主、營(yíng)養(yǎng)元素平衡、安全施肥、因地制宜”四原則。肥料分為基肥、追肥兩種，施用方法按采摘輪次，至少春前、春后夏中、夏末、秋中、秋末各施一次，施肥深度入土20厘米左右。施肥比重前多后少，每2-3年結(jié)合深耕有機(jī)肥，深埋入土。

茶園水管

茶園管理中要做到有水能蓄，需水能供，多水能排。通常若日平均氣溫超過(guò)30℃以上達(dá)到持續(xù)7天，應(yīng)安排灌溉。茶園灌溉方法主要有噴灌、滲灌、流灌和低壓管道滴灌等。灌溉水來(lái)源為降雨蓄水和山泉水。

茶園冬管

茶樹(shù)一年四季“秋末冬初”尤為重要，這時(shí)采摘結(jié)束，管理恰當(dāng)，可以提產(chǎn)增收。具體抓三件事：第一，深挖施肥。畝施生物有機(jī)肥200-250千克并配合雜草渥堆作基肥。第二，修剪冠面。讓剪口下芽膨大而不散葉，以防冬凍；若不剪或剪的太遲，甚至早春剪，剪口下芽瘠小萌發(fā)遲，會(huì)嚴(yán)重影響新茶數(shù)量。第三，清園消毒。修剪的枝葉、樹(shù)下的枯枝落葉都潛伏有害蟲(chóng)、害螨和病菌必須清出茶園燒毀，清園完后及時(shí)噴石硫合劑或波爾多液封園。

茶樹(shù)修剪

1.定型修剪

幼年茶樹(shù)定型修剪一般要進(jìn)行3次以上，修剪的時(shí)間視茶苗高度而定。第一次定型修剪，當(dāng)茶苗70-80%長(zhǎng)到30厘米以上時(shí)，離地15-20厘米剪去上部技稍；第二次在第一次剪口上提高15-20厘米（即離地30-40厘米）修剪；第三次在第二次剪口上再提高10-15厘米（即離地45-50厘米）修剪。工具以籬（平）剪為主輔之于枝剪。修剪以后發(fā)出的新梢是形成骨干枝的基礎(chǔ)，不可采摘。三次定型修剪后，已具有較強(qiáng)的骨架，即可適當(dāng)留葉采摘。如進(jìn)行第四次定型修剪，則在上次剪口上提高5-10厘米即可。經(jīng)過(guò)3-4次定型修剪，茶蓬高度達(dá)到50-60厘米，新茶園正式投采。

2.輕修剪

以整齊采摘面，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為目的。一般海拔500米以下冬季無(wú)凍害的茶園在秋茶停采后及時(shí)進(jìn)行，修剪宜輕不宜重，每次在上次剪口上提高2-3厘米。高山茶園以春季3月初解凍后或者春茶后進(jìn)行為宜。輕修剪一般一年一次，管理較好的茶園也可隔年一次。

3.深修剪

經(jīng)過(guò)多年采摘和輕修剪，樹(shù)冠發(fā)生許多濃密細(xì)小分枝，俗稱“雞爪枝”，降低品質(zhì)和產(chǎn)量，所以，采摘茶園每隔幾年須進(jìn)行一次深修剪，剪去樹(shù)冠上部10-15厘米深的一層雞爪枝，深修剪的時(shí)期在春茶或夏茶結(jié)束后進(jìn)行，剪后留養(yǎng)一季茶則可恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。

茶樹(shù)病蟲(chóng)害防治

茶樹(shù)病蟲(chóng)害防治遵循“預(yù)防為主，綜合防治”方針，從茶園整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，綜合運(yùn)用各種防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲(chóng)草等有害生物滋生和有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件，保持茶園生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物的多樣性，將有害生物控制在允許的經(jīng)濟(jì)閾值以下，將農(nóng)藥殘留降低到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的范圍內(nèi)。在管理中重視病蟲(chóng)害測(cè)報(bào)，根據(jù)環(huán)境條件、天氣的變化，制定綜合防治措施，以農(nóng)業(yè)防治為主，輔之以生物、物理等防治技術(shù)。

1.農(nóng)業(yè)防治措施：選育種植對(duì)病蟲(chóng)害抗性強(qiáng)的茶樹(shù)品種；加強(qiáng)茶園科學(xué)管理，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高茶樹(shù)對(duì)病蟲(chóng)害的抗性；采用相應(yīng)農(nóng)藝措施直接殺滅病蟲(chóng)，如清除田間雜草、分批、多次、及時(shí)采摘、修剪、冬耕、清除根際落葉等。

2.生物防治措施：利用天敵和生物農(nóng)藥（包括動(dòng)物源、植物源和微生物源農(nóng)藥）防治茶樹(shù)病蟲(chóng)害。茶園禁止使用和混配化學(xué)合成的殺蟲(chóng)劑、殺菌劑、殺螨劑、增效劑和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等。應(yīng)加強(qiáng)對(duì)寄生性、捕食性天敵的保護(hù)，以蟲(chóng)治蟲(chóng)，也可利用有益的細(xì)菌、真菌、放線菌及其代謝產(chǎn)物防治病蟲(chóng)害，也可以病毒治蟲(chóng)。秋季用1度石硫合劑進(jìn)行封園。

3.物理防治措施：利用各種物理因子（光和熱等）、人工或器械防治病蟲(chóng)草害，如人工捕殺、燈光誘殺、人工除草等。