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• 蒸青煎茶屬于什么茶？有哪些特點(diǎn)？

  蒸青茶是以蒸汽殺青制造而成的綠茶。早在唐代就已開(kāi)始生產(chǎn)，那時(shí)的蒸青綠茶是蒸青團(tuán)餅茶。以后蒸青茶的制法傳到日本，沿襲至今，發(fā)展成現(xiàn)在日本的蒸青綠茶，其中蒸青煎茶是主要產(chǎn)品。蒸青是利用蒸汽量來(lái)破壞...

  綠茶

• 寶洪茶的加工工藝是什么？

  采摘采摘精細(xì)，具有開(kāi)采早，采期短，采得嫩三大特點(diǎn)。每年雨水節(jié)令時(shí)開(kāi)采，清明前五至十天采摘結(jié)束。采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉和一芽二葉初展。采回的鮮葉薄攤在竹簸箕內(nèi)，攤放3~5小時(shí)，使其散發(fā)部分水份。去除青草味...

  綠茶

• 什么是烘青綠茶?

  綠茶按照不同的制作工藝可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶、曬青綠茶，今天我們聊一聊其中的烘青綠茶。烘青綠茶大部分用于窨制各種花茶，稱之為茶坯。特點(diǎn)是外形完整稍彎曲、鋒苗顯露、干色墨綠、香清味醇、湯色葉底...

  綠茶

• 安吉白茶的三種外形

  一、鳳形關(guān)于安吉白茶的描述，我們一般會(huì)看到這樣一句話：“外形挺直略扁，形如蘭蕙，芽葉成朵?！薄疤m蕙”、“成朵”這樣的字眼，望文生義，就會(huì)讓我們產(chǎn)生“這就是蘭花形啊~”的誤會(huì)。其實(shí)這句話前面形容的是...

  綠茶

• 龍井茶的特點(diǎn)

  春茶中的特級(jí)西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長(zhǎng)于葉，色澤嫩綠，體表無(wú)茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其余各級(jí)龍井茶隨著級(jí)別的下降，外形色澤由嫩綠一青綠...

  綠茶

• 南安石亭綠茶的由來(lái)

  蓮花峰上之石亭又稱不老亭，建于明正德元年（公元1506年）。相傳，宋末延福寺僧人凈業(yè)、勝因兩人在蓮花峰巖石間發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)，便加以精心培育，細(xì)加采制，制成的茶為僧家供佛之珍品，和招待來(lái)石亭游客的禮品。因茶葉質(zhì)佳...

  綠茶

• 按照制作方式來(lái)分，綠茶有哪些代表茶類？

  按制作方式1、炒青綠茶炒青綠茶是指在初加工過(guò)程中，干燥以炒為主，形成的是香氣濃郁高爽，滋味濃醇厚爽的風(fēng)格。炒青綠茶在干燥的過(guò)程中，由于受到手工或機(jī)械的作用力不同，形成長(zhǎng)條形、圓珠形等不同形狀，故又...

  綠茶

• 南京雨花的采制特點(diǎn)

  南京雨花茶色、香、味、形俱佳，一芽一葉或一芽二葉，不采蟲(chóng)傷芽葉、紫芽葉、紅芽葉、空心芽葉是采摘雨花茶的特點(diǎn)。采后鮮葉避免日曬，及時(shí)加工，按炒青綠茶制法，經(jīng)輕度萎凋，高溫殺青，適度揉捻，整形干燥等工序，再經(jīng)圓篩、抖篩、...

  綠茶

• 碧螺春的保存方法

  很多剛接觸碧螺春的茶友都不知道碧螺春該如何保存才好，在傳統(tǒng)的時(shí)候，碧螺春的保存方法通常是用紙包茶葉，袋裝塊狀石灰，茶、灰間隔放置缸中，加蓋密封吸濕貯藏。隨著科學(xué)的發(fā)展，近年來(lái)亦有采用三層塑料保鮮...

  綠茶

• 名茶黃山毛峰的品鑒介紹

  黃山毛峰是中國(guó)十大名茶之一，屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。因其芽尖似山峰且鮮葉采自高峰，因而取名毛峰，又因其產(chǎn)自黃山，故稱為黃山毛峰。黃山毛峰分六個(gè)等級(jí)：黃山毛峰分特級(jí)一等、特級(jí)...

  綠茶