惠明茶是什么茶？有哪些特點(diǎn)？
惠明茶，浙江省景寧畬族自治縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。惠明茶色澤翠綠光潤(rùn)，銀毫顯露。沖泡后滋味鮮爽甘醇，湯色清澈，嫩勻成朵，旗槍輝映，芽芽直立，花香幽郁，果味甘爽。帶有蘭花及水果香氣，茶湯清澈明綠。
惠明茶成茶外形肥壯緊結(jié)略扁，所用鮮葉為芽頭肥大、葉張幼嫩、芽長(zhǎng)于葉的一芽一葉，葉芽稍有白毫，乳白中帶淡黃，沖泡后又呈白色，人稱白茶。2010年5月24日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“惠明茶”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
產(chǎn)品特點(diǎn)
惠明茶色澤翠綠光潤(rùn)，銀毫顯露。沖泡后滋味鮮爽甘醇，湯色清澈，嫩勻成朵，旗槍輝映，芽芽直立，花香幽郁，果味甘爽。帶有蘭花及水果香氣，茶湯清澈明綠。
惠明茶選用該地群體、‘景白1號(hào)’、‘景白2號(hào)’及適制惠明茶的中小葉茶樹品種的鮮葉為原料，經(jīng)特殊的加工工藝制成的優(yōu)質(zhì)綠茶，外形包括卷曲形、扁條形兩種。景寧縣優(yōu)越獨(dú)特的自然環(huán)境，使惠明茶與其他茶葉相比，氨基酸、水浸出物含量較高，加上獨(dú)特的加工工藝，造就了惠明茶“色澤翠綠，香高味濃，耐泡回甘，滋味鮮爽，富含蘭花香、水果味”的獨(dú)特品質(zhì)特征。
惠明茶一般年景含游離氨基酸2.5～3.5%，高的年份達(dá)3.5～4.5%，甜鮮味游離氨基酸占總量75～90%，酸苦味占總量10～25%。茶多酚、咖啡堿含量分別為13～18.5%、1.5%～2.5%，蛋白質(zhì)高達(dá)32%～38%。通過(guò)細(xì)胞模型實(shí)驗(yàn)表明，惠明茶葉可以顯著地提高人體巨噬細(xì)胞（免疫細(xì)胞之一）對(duì)損傷后的氧化應(yīng)激的對(duì)抗水平，保護(hù)或修復(fù)免疫細(xì)胞的氧化損傷，提高免疫細(xì)胞的免疫能力。常飲惠明茶，具有解渴生津，利尿明目，解毒保健的功能。
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