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六安瓜片的由來(lái)以及特征

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許多不了解茶的朋友,對(duì)六安瓜片一定十分的好奇。單從名字來(lái)看,似乎并不能知曉它的真面目。六安瓜片,是中華傳統(tǒng)歷史名茶,也是中國(guó)十大名茶之一。自唐至清,一直是皇室貢品。

六安瓜片聞名于世,主要是因?yàn)槠洫?dú)特的三道制作工藝。它的外形平整、茶葉肥壯、葉緣微翹,是中國(guó)綠茶中唯一去梗去芽的片茶,也算是綠茶界的一朵奇葩了。

六安瓜片的葉緣向背面翻卷,呈瓜子形,湯色翠綠明亮,香氣清高,味甘鮮醇。用開(kāi)水沏泡,形如蓮花,湯色清澈晶亮,尤以二道茶香味最好,濃郁清香。因春茶的葉較嫩,一般以80攝氏度的水沖泡,沖泡后香氣清高,滋味鮮醇,回味甘美,湯色清澈晶亮,葉底嫩綠。
待茶湯涼至適口,以小口品飲茶湯滋味,慢慢吞咽,可以從茶湯中品出嫩茶香氣。六安瓜片是消暑解渴的佳品,不僅清心明目、提神消乏,還可以消食、解毒、美容、瘦身、去疲勞、改善消化不良。

    六安瓜片在我國(guó)名茶中獨(dú)樹(shù)一幟,其采摘、扳片、炒制、烘焙技術(shù)皆有獨(dú)到之處,品質(zhì)也別具一格。其產(chǎn)制歷史雖不足百年,但就目前生產(chǎn)規(guī)模和技術(shù)精熟程度而言,是許多名茶所無(wú)法相比。為了充分利用扳片后的鮮葉資源,茶葉工作者新近又將制“針把子”的芽尖,創(chuàng)制成一種眉形、穎秀、顯毫、翠綠、鮮潤(rùn)的新名茶——“齊山翠眉”,在 1989年農(nóng)業(yè)部西安名優(yōu)茶評(píng)比會(huì)上,被評(píng)為名優(yōu)茶。 六安瓜片的采摘季節(jié)較其他高級(jí)茶遲約半月以上,高山區(qū)則更遲一些,多在谷雨至立夏之間。六安瓜片工藝獨(dú)特,長(zhǎng)期流行手工生產(chǎn)的傳統(tǒng)采制方法,生產(chǎn)技術(shù)和品質(zhì)風(fēng)味都帶有明顯的地域性特色。這種獨(dú)特的采制工藝,形成了六安瓜片的獨(dú)特風(fēng)格。

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本文標(biāo)題:六安瓜片的由來(lái)以及特征 - 綠茶_綠茶的功效與作用_喝綠茶的好處_綠茶有哪些品種
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