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• 大紅袍品鑒指南！

  大紅袍，許多人提起時(shí)都津津樂(lè)道，要么稱贊它的濃郁茶香，要么稱贊它的回甘醇和。如若還要說(shuō)，那還得是大紅袍經(jīng)過(guò)炭火焙制，茶性溫和不傷胃，喝了身體舒服。這么一種討人喜的茶，香氣馥郁，品飲甘冽醇和，喉韻幽長(zhǎng)，喝完...

  烏龍茶

• 安溪鐵觀音屬于什么茶？有什么歷史發(fā)展？

  鐵觀音，福建安溪當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)發(fā)明于1725-1735年間。發(fā)源于安溪縣西坪鎮(zhèn)堯陽(yáng)山麓（王說(shuō)）。屬于烏龍茶類，是中國(guó)十大名茶之一，烏龍茶類的代表。介于綠茶和紅茶之間，純種鐵觀音植株為灌木型，樹(shù)勢(shì)披展，枝條斜生，葉片水...

  烏龍茶

• 影響巖茶耐不耐泡的因子有哪些？

  1、葉片的老嫩及完整程度很多茶友都知道全是芽尖的茶十分不耐泡，而一芽?jī)扇~或者三葉耐泡度就要高一些，葉片越粗老水浸出物釋放越緩慢，皮糙肉厚嘛(這點(diǎn)涉及到揉捻，下面會(huì)講到)；耐泡度和完整程度成正比。2、...

  烏龍茶
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  為什么喝巖茶會(huì)上火，巖茶喝多上火怎么辦？

  茶葉有三類性味，包括寒（涼）性、中性、溫性。理論上來(lái)說(shuō)，武夷巖茶屬于中性茶，茶性不寒不熱，可一些茶友在喝完巖茶之后，卻出現(xiàn)了上火。為什么喝巖茶會(huì)上火呢？其中原因有二。 1、體質(zhì)問(wèn)題 喝武夷巖茶會(huì)上火，可能與體質(zhì)影響有...

  烏龍茶

• 鐵觀音，為什么要叫鐵觀音？

  可能沒(méi)有一種茶能像鐵觀音一樣，紅遍大江南北……不論走到哪里，不論何種檔次的餐廳、茶館，總有鐵觀音。但是鐵觀音為什么會(huì)叫鐵觀音呢？這個(gè)名字的由來(lái)，有兩個(gè)傳說(shuō)“魏說(shuō)”和“王說(shuō)”。相傳，有個(gè)名為王士讓...

  烏龍茶

• 烏龍茶中的異品矮腳烏龍，是個(gè)怎樣的茶？

  矮腳烏龍別名小葉烏龍，也稱為軟枝烏龍，是烏龍茶的一個(gè)品種，有百年以上的栽培歷史，原產(chǎn)于福建省北苑貢茶基地的建甌，現(xiàn)東峰鎮(zhèn)百年矮腳烏龍茶種植園。屬于福建省地方品種。烏龍有大葉（高腳）和小葉（矮腳）之分。大...

  烏龍茶

• 安溪鐵觀音的加工工藝

  制作工序采摘3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏（4月中下旬一5月上旬）為春茶，產(chǎn)量占全年總產(chǎn)量的40-45%；夏至至小暑（6月中下旬一7月上旬）為夏茶，產(chǎn)量占15-20%；立秋至處暑（8月上旬一8月下旬）為暑茶，產(chǎn)量占25-30...

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• 說(shuō)說(shuō)武夷巖茶的苦澀！

  武夷巖茶比起綠茶來(lái)，要醇厚，就是比起鐵觀音來(lái)，卻又多了種“苦澀”味。大家說(shuō)到巖茶的特點(diǎn)時(shí)，都會(huì)說(shuō)“巖韻”，盡管引經(jīng)據(jù)典，但也還莫衷一是。喝巖茶，一般人開(kāi)始是不容易接受的，覺(jué)得苦澀，并沒(méi)那么香甜。武夷巖茶...

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• 鳳凰單樅怎么泡才好喝？

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• 武夷巖茶究竟是四大名叢還是四大名樅？

  武夷巖茶究竟是四大名叢還是四大名樅接觸到武夷巖茶相關(guān)知識(shí)的人大都會(huì)產(chǎn)生這樣的疑惑。雖然兩個(gè)字看似不起眼，但是卻表達(dá)的是兩種不同的概念。因此，我們有必要為其正名。新華字典里的“叢”與“樅”！要...

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