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  肉桂是武夷巖茶中著名花色品種之一。肉桂又名玉桂，原為武夷名叢之一。在清朝中已負盛名。肉桂除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。據行家評定肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳香...

  烏龍茶

• 帶你了解武夷巖茶陳茶！

  何謂武夷巖茶之陳茶？陳放一年以上的武夷巖茶均可稱為武夷巖茶陳茶。武夷巖茶陳茶的特點：湯色：絳紅通透，琥珀濃艷，白霧浮余。香氣：按照年頭，茶香漸去，留陳茶之香，謂為“陳香”。滋味：綿和有韻，甘醇厚實，隱攀年歲漸...

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• 大紅袍的鑒別

  大紅袍屬于青茶類，也就是大家常說的烏龍茶是半發(fā)酵茶，它既有綠茶的清香又有紅茶的甘醇大紅袍產于福建省武夷山屬于武夷巖茶的一種，武夷巖茶是指在武夷山行政區(qū)域內種植，在特定時間內以特定標準采摘以特定...

  烏龍茶

• 武夷巖茶要如何存放？

  影響茶葉品質的環(huán)境條件包括水分、溫度、氧氣和光線等。目前，武夷巖茶的包裝多數采用復合薄膜，復合薄膜有比較強的氣體阻隔性，能防止水蒸氣的入侵和茶葉香氣外溢。大批量儲存武夷巖茶一般采用庫存法。盡...

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• 簡單了解烏龍茶的特點和分類

  烏龍茶又稱青茶，它是介于綠茶、紅茶之間的半發(fā)酵茶類。它既有紅茶的色香，又有綠茶的甜爽。烏龍茶是中國諸多茶種中特色鮮明的種類，具有“綠葉鑲紅邊”的特點。烏龍茶香氣清冽、濃而不澀、滋味醇厚，以第二...

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  長期喝巖茶會上火嗎？巖茶這樣喝了容易上火！

  茶有三性，即溫性、中性、涼（寒）性。所謂茶性，是指茶葉表現(xiàn)出的性味及其特性，在中醫(yī)理論中也被稱為“性味”?！渡褶r本草經》序錄有云：藥有酸咸甘苦辛五味，又有寒熱溫涼四氣。茶葉的茶性，源于其中的“四氣”，取決于茶葉的發(fā)酵...

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• 如何辨別曬青茶與烘青茶？

  烘青茶有青香味，且干色澤一般表現(xiàn)為綠色，白毫較顯，一般用拿上手會看見白毫四散，飄在空中。因為干燥到位。但條索略粗松。因為制茶過程中如果揉捻過重、過長，則會出現(xiàn)黑條，干茶有明顯的火烘味，香氣較銳，沖泡后...

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• 習茶|漳平水仙

  漳平水仙為歷史名茶，又名“紙包茶”，至今約有六七十年歷史。漳平水仙茶餅結合了閩北水仙與閩南鐵觀音的制法，用一定規(guī)格的木模壓制成方形茶餅，是烏龍茶類唯一緊壓茶，品質珍奇，風格獨一無二，古色古香，極具濃郁...

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• 武夷巖茶工藝特點，你都知道嗎？

  武夷巖茶（大紅袍）深受人們賞識，在于它的品質優(yōu)異和獨有的“巖骨花香”。優(yōu)良品質的產生，不外乎：一有得天獨厚的生態(tài)環(huán)境、氣候條件；二有豐富的適制烏龍茶的品種資源；三歸功于獨特精湛的制作工藝。其傳統(tǒng)制作...

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• 武夷巖茶白雞冠產地在哪里？口感滋味怎么樣？

  白雞冠是武夷山四大名叢之一。原產地在慧苑巖火焰峰下外鬼洞和武夷山公祠后山的茶樹，芽葉奇特，葉色淡綠，綠中帶白，芽兒彎彎又毛絨絨的，那形態(tài)就像白錦雞頭上的雞冠，故名白雞冠。每年5月下旬開始采摘，以二葉...

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