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  烏龍茶
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• 鐵觀音中含有哪些營養(yǎng)成分？

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  炭焙對武夷巖茶的作用應該是：提供熱能，提高巖茶內(nèi)含物的活性，加速內(nèi)含物的氧化還原反應。提供碳元素，使兒茶素、咖啡堿等氧化過程中，不會爭奪茶中糖類物質中的微量元素，減少茶多糖等物質的消耗。促進茶氨酸...

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• 武夷巖茶傳統(tǒng)工藝碳焙的效用

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  ⒈有不少茶友，對快出水有誤解。這就像是買家秀和賣家秀?！百u家秀”版，也就是李筆者本人所說的快出水。是指：注水開始，到水開始倒出到公道杯時，是五秒。從注水開始計時，到大部分是茶湯倒干凈，是七秒多一些。...

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