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從茉莉花茶的意境說(shuō)起

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有贊茉莉花:“天賦仙姿,玉骨冰肌。”(宋?姚述堯《行香子?茉莉花》)有頌佳茗:“骨清肉膩和且正。”(宋?蘇東坡《和錢(qián)安道惠寄建茶》)一為“天香”,一為“佳人”,兩相擁抱孕育出茉莉花茶珍品燦然。我以為,茉莉花茶既有茶的馨韻,又有花的馥郁,它素潔,它清新,它自然天成香飄四溢,其意境高遠(yuǎn)雅致。在“春倫茉莉花茶文創(chuàng)園”,我們細(xì)心觀摩體驗(yàn),能夠得到這種高雅意境的感悟。

“春倫茉莉花茶文創(chuàng)園”,位于歷史文化名城福州市南部,系瓊花玉島——南臺(tái)島的核心組成部分。

深秋,陽(yáng)光明媚的一個(gè)上午,我們探訪(fǎng)“春倫茉莉花茶文創(chuàng)園”。該園創(chuàng)建于2010年,占地面積約40畝,由傳統(tǒng)工藝展示與體驗(yàn)區(qū)、文化博物館、茉莉花育種資源圃、茶創(chuàng)意品茗體驗(yàn)區(qū)等組成。整座園區(qū)設(shè)計(jì)別具一格,融入我國(guó)古典園林造園理念,再現(xiàn)閩都文化、茉莉情緣,表達(dá)茉莉花茶“融合”的主題。它集文化、創(chuàng)意、休閑、體驗(yàn)、娛樂(lè)為一體,是國(guó)家級(jí)AAA旅游景區(qū)。國(guó)家旅游局授予其“全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)”,它還被評(píng)為“福建省中小學(xué)質(zhì)量教育社會(huì)實(shí)踐基地”。

隨著三聲洪亮的鑼聲在“傳統(tǒng)工藝展示與體驗(yàn)區(qū)”響起,茉莉花茶技藝傳承大師張子建開(kāi)始向觀眾演繹茉莉花制作的全過(guò)程。他一邊操作一邊講解,“平(平面篩選)、抖(震動(dòng)抖篩)、蹚(改型切斷)、拜(風(fēng)力選別)、烘(干燥烘焙)、窨(花吐香茶吸香)、提(增強(qiáng)香氣鮮靈度)”,七大工藝一道一道地前后銜接,一招一式稔熟而暢朗,讓人看得真切,藝術(shù)化的表演更顯生動(dòng)活潑。這只是一個(gè)濃縮的簡(jiǎn)約表演,可想而知真實(shí)生活中的茉莉花茶窨制,既要搶季節(jié)時(shí)辰,又要一絲不茍地操作,制茶人的勞作十分辛苦,他們的敬業(yè)精神值得贊賞。當(dāng)茉莉花茶制成后,我們看到只剩茶葉沒(méi)有花蕊存在,茉莉花把香氣奉獻(xiàn)給茶葉,本體枯萎成干花退出,其體現(xiàn)出的自我犧牲品格無(wú)比高尚。

內(nèi)容豐富的“文化博物館”,展示各茶類(lèi)加工工藝模具。眾多圖片和文字說(shuō)明,介紹中國(guó)茶史、茉莉花茶溯源和窨制工藝、保健功效,以及產(chǎn)品暢銷(xiāo)海內(nèi)外的狀況等,脈絡(luò)清晰地突顯千年茉莉花“遠(yuǎn)道而來(lái)”“宿根閩都”“芯心相窨”“香飄四海”四個(gè)主題。福州是茉莉花茶發(fā)源地,已成為世界茶界的共識(shí)。2014年4月,福州茉莉花茶入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。茉莉花茶問(wèn)世,是福州人智慧創(chuàng)造的結(jié)晶,在中國(guó)茶族中增添了新成員,使茶族更加豐富多樣,為人類(lèi)做出了貢獻(xiàn)。作為舶來(lái)品的茉莉花,與中國(guó)本土的茶葉凝結(jié)于茉莉花茶一身,可以說(shuō)是珠聯(lián)璧合,受世人所稱(chēng)道。我以為,由此可以得到啟示:世界各地的互相融通交流,能夠創(chuàng)造出人間更多美好的寶物。

陽(yáng)光照射下的“茉莉花育種資源圃”,亮麗而清新。我們來(lái)的不是盛花季節(jié),只見(jiàn)有零星細(xì)小花蕾點(diǎn)綴在綠叢之中。但連叢成片的花圃,依然綠油油地展現(xiàn)了勃勃生機(jī)。據(jù)介紹,花圃里現(xiàn)有20多種來(lái)自不同國(guó)家和地區(qū)茉莉花的品種,包括引進(jìn)的越南茉莉、緬甸多瓣茉莉、印度茉莉、老撾多瓣茉莉、千重茉莉、串茉莉、雙色茉莉、傳統(tǒng)雙瓣茉莉、馬來(lái)西亞單瓣茉莉、絨茉莉、獅子頭茉莉,以及我國(guó)臺(tái)灣金茉莉等一些罕見(jiàn)的茉莉花品種。我們想象,當(dāng)季節(jié)已到,這些茉莉花一起綻放,色彩紛呈,香氣四溢,我們不由得會(huì)驚嘆天工雕琢的神妙,從而心生對(duì)大自然的敬畏之情。

“茶創(chuàng)意品茗體驗(yàn)區(qū)”,在室內(nèi)一排長(zhǎng)桌上,擺滿(mǎn)一罐罐茉莉花茶創(chuàng)意產(chǎn)品。有茉莉龍芽、茉莉正山小種、茉莉鐵觀音、茉莉白茶、茉莉大紅袍、茉莉普洱,“非常6+1”系列茶品。把六種名茶與茉莉花“心芯相窨”,成就了一款款茶品細(xì)膩、飽滿(mǎn)、多變的風(fēng)味。在此,我們可以品嘗不同茶韻的美妙,領(lǐng)略創(chuàng)新給茶界帶來(lái)的內(nèi)涵不斷豐富的新氣象。在室外綠樹(shù)環(huán)繞的場(chǎng)地中,我們觀賞了《海絲茉莉情》的茶藝表演。表演者一男一女,男的代表茶,女的代表茉莉花,寓意陰陽(yáng)結(jié)合、和諧共生的理念,可說(shuō)是匠心獨(dú)運(yùn)。

“春倫茉莉花茶文創(chuàng)園”,是福建春倫集團(tuán)為傳承茉莉花茶制作技藝這一全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn),彰顯茉莉花與茉莉花茶文化,實(shí)現(xiàn)旅游功能、產(chǎn)業(yè)功能與城市功能的有機(jī)聯(lián)動(dòng),精心策劃建成的。

成立于1985年的福建春倫集團(tuán),為傅天龍、傅天甫兄弟所創(chuàng)辦。春倫集團(tuán)有著生產(chǎn)茉莉花茶家族的淵源。清朝咸豐年間,祖輩生活在烏龍江邊和城門(mén)山上的傅家,抓住當(dāng)時(shí)福州茶葉市場(chǎng)鼎盛的契機(jī),在城門(mén)設(shè)立茉莉花生產(chǎn)基地,辦起一家以生產(chǎn)銷(xiāo)售茉莉花茶為主,日雜用品為輔的百貨商號(hào)——“生春源”,開(kāi)啟了嶄新的家族事業(yè)。傅天龍、傅天甫兄弟是“生春源”第六代傳承人,通過(guò)傳承創(chuàng)新,適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)的需要,將企業(yè)更名為春倫集團(tuán),并保留“生春源”作為子公司品牌。“春倫”有特殊的文化內(nèi)涵:春天呈現(xiàn)的是勃勃生機(jī)的景象,意味著事業(yè)充滿(mǎn)了希望;商道不僅遵循倫理道德,而且把誠(chéng)信作為立身不敗之本。從對(duì)集團(tuán)的命名,看出傅家兄弟不同尋常的抱負(fù)和追求。

“以復(fù)興福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)為己任,讓中國(guó)茶及茶文化走向世界”,這是春倫集團(tuán)確定的神圣使命。我曾與傅天龍交談,他說(shuō)他種過(guò)茉莉花,小時(shí)候?qū)W過(guò)制茶,又有家族生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的背景,對(duì)發(fā)源地在福州的茉莉花茶有著深厚的感情。他從小生長(zhǎng)在農(nóng)村,親身感受到茉莉花茶產(chǎn)業(yè)關(guān)系到千家萬(wàn)戶(hù)茶農(nóng)和花農(nóng)的生計(jì)。他說(shuō):“茉莉花茶是福州人創(chuàng)造的無(wú)價(jià)之寶,不能在我們這輩人手中丟失!”春倫集團(tuán)創(chuàng)立后,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)上有過(guò)盛勢(shì)有過(guò)頹勢(shì),有成功也有失敗。傅天龍、傅天甫不管碰到怎樣情況,都不放棄茉莉花茶事業(yè)。集團(tuán)在多地建立茶葉和茉莉花的生產(chǎn)基地,在北方設(shè)專(zhuān)賣(mài)店。特別是時(shí)序到了2000年,茉莉花茶銷(xiāo)售進(jìn)入寒冬,遭遇前所未有的困境,許多人邀請(qǐng)他開(kāi)辦房地產(chǎn)公司,那可是來(lái)錢(qián)快的行業(yè)。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)茉莉花茶確實(shí)既辛苦又有風(fēng)險(xiǎn)。但是,傅家兄弟不為誘惑所動(dòng),仍然心無(wú)旁騖地堅(jiān)定履行既定的使命,專(zhuān)注做好茉莉花茶產(chǎn)業(yè),努力去追求自己的理想。

“信譽(yù)為靈魂,質(zhì)量是生命,以人為本,科技為先”,這是春倫集團(tuán)奉行的核心價(jià)值觀。

1998年發(fā)生過(guò)這樣一件事:傅天龍與青島一家客戶(hù)簽訂了一筆限時(shí)到貨的茉莉花茶供銷(xiāo)合同。但是從3月開(kāi)始,中華大地遭受了歷史罕見(jiàn)的洪水災(zāi)害,福建、浙江、江西、湖南、湖北等眾多地方,公路被淹沒(méi),鐵路被沖垮。這突如其來(lái)的自然災(zāi)害讓傅天龍措手不及,他三天兩頭跑福州火車(chē)站探聽(tīng)能否托運(yùn)的消息,可是毫無(wú)結(jié)果。供貨期限已經(jīng)逼近,傅天龍心急火燎,只得求助航空公司,經(jīng)過(guò)多次交涉,終于按時(shí)把貨托運(yùn)上。用飛機(jī)空運(yùn),僅運(yùn)費(fèi)就得多花十幾萬(wàn)元。有人說(shuō)傅天龍傻,從來(lái)沒(méi)聽(tīng)過(guò)有空運(yùn)茶葉的,那是虧本的生意。但傅天龍認(rèn)為,誠(chéng)信收獲的價(jià)值更大,無(wú)法用金錢(qián)計(jì)算。據(jù)說(shuō),當(dāng)青島客戶(hù)到機(jī)場(chǎng)接貨時(shí),感動(dòng)得流下了眼淚。傅天龍常對(duì)集團(tuán)的員工說(shuō):“誠(chéng)信是一個(gè)人的立身之本,作為一個(gè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者,實(shí)現(xiàn)誠(chéng)信不是賬面上的盈利那么簡(jiǎn)單。誠(chéng)信的價(jià)值無(wú)可估量,做不了這一條,就無(wú)法經(jīng)營(yíng)企業(yè)。”

創(chuàng)立三十多年來(lái),春倫集團(tuán)始終堅(jiān)持質(zhì)量第一的要求,致力于福州茉莉花茶的復(fù)興和民族品牌的打造。1996年,國(guó)家對(duì)茶葉等農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量加強(qiáng)檢測(cè),春倫收購(gòu)綠茶沒(méi)有設(shè)備進(jìn)行檢測(cè),生產(chǎn)的一款茉莉花茶農(nóng)藥超標(biāo)被通報(bào)。傅天龍引以為戒,決定全面加強(qiáng)管理,對(duì)收購(gòu)的茶葉及時(shí)送檢,同時(shí)逐步建立起自己的生產(chǎn)基地,規(guī)范生產(chǎn)程序。一個(gè)時(shí)期,茉莉花茶市場(chǎng)出現(xiàn)混亂,傅天龍積極向政府和有關(guān)部門(mén)建議成立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟,對(duì)茉莉花茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行規(guī)范。2003年至今,“春倫”牌茶業(yè)在各大展銷(xiāo)會(huì)上屢次榮獲金獎(jiǎng)、暢銷(xiāo)產(chǎn)品獎(jiǎng)等,先后獲頒國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)茉莉花茶專(zhuān)業(yè)分中心、中國(guó)茉莉花茶標(biāo)準(zhǔn)樣制定秘書(shū)長(zhǎng)單位、中國(guó)馳名商標(biāo)、“世界最具影響力品牌”企業(yè),以及“福州市政府質(zhì)量獎(jiǎng)”和“福建省政府質(zhì)量獎(jiǎng)”。“春倫”茉莉花茶,成為用戶(hù)質(zhì)量信得過(guò)的茶葉,一些重要會(huì)議和單位把它作為指定用茶或禮茶。

我多次與傅天龍長(zhǎng)時(shí)間地交談,往往是我問(wèn)他說(shuō)。他說(shuō)起茉莉花茶滔滔不絕,話(huà)語(yǔ)順暢,激情滿(mǎn)懷。我笑著稱(chēng)贊他是一位口才流利的演說(shuō)家。身旁的人附和道:他是成功人士,經(jīng)常被人請(qǐng)去參加座談會(huì)或講座,話(huà)事業(yè),說(shuō)人生,談茉莉花茶,天長(zhǎng)日久,把口才鍛煉了出來(lái)。傅天龍向我談立業(yè)傳承、產(chǎn)品質(zhì)量、社會(huì)責(zé)任,再就是科技創(chuàng)意了。春倫集團(tuán)設(shè)立院士工作站,長(zhǎng)期與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)、國(guó)家杭州茶葉研究所等多家科研單位建立合作關(guān)系。積極開(kāi)展閩臺(tái)農(nóng)業(yè)交流,聯(lián)合推進(jìn)、共同建設(shè)山地有機(jī)茶可溯源制度。集團(tuán)建立的原料基地,采用科學(xué)管理和先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù),每道工序都采用數(shù)字化管理和無(wú)塵化生產(chǎn)。傅天龍的創(chuàng)意,在于提升茉莉花茶品質(zhì)和多樣性。為了制作“茉莉針王”極品,茶胚全部挑選肥壯的芽頭,窨花時(shí)把通常的“三窨一提”工序,做到“九窨一提”,使香氣鮮靈持久,口味滋潤(rùn)甘爽,成為“廈門(mén)金磚會(huì)議”上出現(xiàn)的茉莉花茶的“頭牌”。茉莉花茶的問(wèn)世,本就是中國(guó)茶史上一次創(chuàng)意的結(jié)果。我們?cè)?ldquo;春倫茉莉花茶文創(chuàng)園”看到的“非常6+1”系列茶品,無(wú)疑也是別出心裁的創(chuàng)意產(chǎn)品。

當(dāng)今,福建春倫集團(tuán)業(yè)務(wù),涉及茶品、化妝品、服飾、文化、旅游、電子商務(wù)等多個(gè)領(lǐng)域。擁有綠色茶園基地4.2萬(wàn)畝,茉莉花生態(tài)種植基地0.7萬(wàn)畝,年生產(chǎn)量約3600噸,惠及10萬(wàn)農(nóng)民。集團(tuán)主動(dòng)承擔(dān)精準(zhǔn)扶貧的任務(wù),熱心公益事業(yè)。集團(tuán)在法國(guó)成立分公司,讓福州茉莉花茶香飄法蘭西,還采用福州茉莉花茶與葡萄酒置換形式,深化與法國(guó)波爾多諾菲酒莊的合作。“春倫”牌系列產(chǎn)品,暢銷(xiāo)我國(guó)華東、西南、西北、北京、天津、香港、澳門(mén)和臺(tái)灣等地,出口至美國(guó)、俄羅斯、日本等國(guó)家和東南亞。

作為春倫集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)的傅天龍努力進(jìn)取,得到黨、政府以及社會(huì)各方面的充分肯定。他被推選為省、市黨代會(huì)代表和省、市人大代表,享受?chē)?guó)務(wù)院特殊津貼,被評(píng)為福州茉莉花茶傳統(tǒng)工藝傳承大師,榮獲優(yōu)秀中國(guó)特色社會(huì)主義事業(yè)建設(shè)者、全國(guó)優(yōu)秀茶葉科技創(chuàng)新企業(yè)家、中國(guó)茉莉花茶產(chǎn)業(yè)杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)等近百項(xiàng)國(guó)家、省、市、區(qū)授予的榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

人們贊揚(yáng)春倫集團(tuán)成績(jī)斐然,傅家兄弟貢獻(xiàn)很大,傅天龍卻謙遜地對(duì)我說(shuō):“如今恰逢好時(shí)代,如果沒(méi)有黨和政府創(chuàng)造發(fā)展企業(yè)的有利機(jī)遇,我們將一事無(wú)成。”他以茉莉花茶的傳承發(fā)展作為例證:1985年福州就將茉莉花定為市花;2008年2月,福州茉莉花茶正式被國(guó)家工商總局標(biāo)準(zhǔn)局核準(zhǔn)為“地理標(biāo)志證明商標(biāo)”;市有關(guān)部門(mén)曾開(kāi)展“恢復(fù)與重塑福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)研究”,出臺(tái)振興茉莉花茶五大舉措;2009年2月,國(guó)家質(zhì)檢總局審查和認(rèn)定福州茉莉花茶為“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”;倉(cāng)山區(qū)人民政府也加大對(duì)茶葉加工龍頭企業(yè)扶植力度;許多領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心“春倫”,幫助“春倫”解決困難,等等。這些都為茶企創(chuàng)造發(fā)展的空間,促進(jìn)茉莉花茶產(chǎn)業(yè)興盛。

將傳統(tǒng)茉莉花茶生產(chǎn)引入標(biāo)準(zhǔn)化、無(wú)菌化、規(guī)?;a(chǎn)業(yè)化的創(chuàng)新之路,傅天龍帶領(lǐng)企業(yè),實(shí)現(xiàn)了從小微企業(yè)向國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)跨越。進(jìn)入新時(shí)代,長(zhǎng)期受茉莉花茶拒濁揚(yáng)清熏陶的“春倫”,一定能邁出矯健步伐,勇往直前,去構(gòu)筑更加美好的未來(lái)!


本文標(biāo)題:從茉莉花茶的意境說(shuō)起 - 花茶_沱茶_水果茶_速溶茶_保健茶_茶飲料
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