花草茶沖泡的方法

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花草茶茶具：花草茶長(zhǎng)久以來(lái)便是一種平民化的家庭飲料，因此既未衍化成一種套制式的品飲禮儀，所用的茶具也不似喝紅茶、葡萄酒等飲料來(lái)得華麗繁復(fù)，但與紅茶的茶具多能通用。

中國(guó)的陶瓷器舉世聞名，是茶具中的高級(jí)品。而英、法、德等歐美國(guó)家也有幾家百年名牌陶瓷器廠商，如威基伍德(WedgWOOd)，皇家道爾頓(RoyalDoulton)、明頓(Minion)、史潑德(Spode)等，生產(chǎn)猶如藝術(shù)品的茶具組。至于玻璃茶具通常比陶瓷茶具來(lái)得價(jià)廉，但上品不僅晶瑩剔透，也有頗別致的造型。

以下除了談基本的壺、杯等茶具組外，一并介紹幾樣相關(guān)附件。

花草茶加溫器

因?yàn)椴Ａ夭槐?，所以加溫器是很適合的搭配器具。它是一個(gè)玻璃皿、壺座板及蠟燭座的組合，飲茶時(shí)將玻璃壺置于皿口的座板上，藉由底下的燭火維持茶溫，座板可使茶壺受熱均勻，而燭光映透玻璃皿壁，增添幾許溫馨的氣氛。

花草茶茶壺

花草茶的壺基本上呈廣腹近球形，以便進(jìn)行沸水的熱對(duì)流運(yùn)動(dòng)，促成壺中花草釋出色香味來(lái)。一壺約400—500cc的量，適部千人一起飲用。

花草茶沙漏和計(jì)時(shí)器

花草茶各有最佳的燜泡時(shí)間，藉這兩種計(jì)時(shí)工具來(lái)掌握會(huì)正確些。采用沙漏具有一種傳統(tǒng)的樂(lè)趣，但有的花草茶燜泡時(shí)間較長(zhǎng)，沙漏不敷使用，則適合以計(jì)時(shí)器設(shè)定所需時(shí)間，屆時(shí)鳴響即可斟茶。

陶瓷茶壺的外形精致，且許多繪有優(yōu)美的花草蟲(chóng)鳥(niǎo)等圖案，與自然風(fēng)味的花草茶頗為契合。此外，由于質(zhì)地細(xì)密，不易起化學(xué)變化，又較可保溫，最能發(fā)揮并維持花草茶的色香味。在寒冷的季節(jié)，附保溫罩的茶壺更能維持茶溫。只是使用陶瓷茶壺時(shí)，無(wú)法欣賞到花草在壺中徐徐開(kāi)展的美觀過(guò)程。

玻璃壺則是沖泡花草茶最普遍的工具，較陶瓷材質(zhì)輕巧易執(zhí)，更勝的是提供花草浮潛伸舒、鮮活如生的視覺(jué)享受。缺點(diǎn)是它不具保溫功效，茶香較易流失。有的玻璃壺內(nèi)附有杯狀茶濾，花草即直接置于濾杯中，花草的浸汁經(jīng)此滲入沸水中，斟茶時(shí)茶渣即留存濾杯內(nèi)，具有過(guò)濾茶葉的功能。

花草茶茶杯

陶瓷茶杯較具保溫性，以?xún)?nèi)側(cè)純白或白底者為宜。由于花草茶的湯色多輕薄淡雅，斟在透明的玻璃杯中尤其澄亮，映襯著氰氫的裊裊熱香，格外誘人遐思。無(wú)柄的玻璃杯易燙手，可以外加連柄的杯座。蓋杯最適合一人獨(dú)飲時(shí)用，通常附有茶濾。

花草茶濾杓

多數(shù)的陶瓷茶壺內(nèi)沒(méi)有濾篩或?yàn)V杯的設(shè)計(jì)，如果斟倒原料較碎小的花草茶人杯時(shí)，必須借助濾構(gòu)架于杯口過(guò)濾并承接茶渣。

蜂蜜罐、砂糖罐

花草茶雖有一股自然的甘甜味，但仍有許多人不習(xí)慣它的清淡少味，故可視個(gè)人口味添加蜂蜜或砂糖，以增加風(fēng)味。而清飲時(shí)，蜜罐和糖罐也能當(dāng)一作桌上的裝飾。

花草茶密封罐

花草茶是易潮物質(zhì)，散貨尤其需要妥善收貯于密封的罐子中，同時(shí)避免香味散逸，還可防蟲(chóng)。

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