茶，在中國(guó)歷史的大舞臺(tái)上扮演著至關(guān)重要的角色。中國(guó)作為茶的發(fā)源地，其茶文化底蘊(yùn)之深厚令人驚嘆。最有名的當(dāng)屬普洱茶 。普洱茶并不是在普洱，而是分布在云南西雙版納。臨滄、普洱等地區(qū)。普洱只是作為一個(gè)貿(mào)易樞紐。現(xiàn)在普洱茶也成為了一種地理標(biāo)志。

想喝到正宗的普洱茶，就讓我們先來(lái)了解普洱茶的生長(zhǎng)環(huán)境、原料、制作工藝等各方面，

高海拔、原生態(tài) 、純手工 、堅(jiān)守古法制古樹(shù)

古樹(shù)普洱茶，古樹(shù)普洱茶是普洱茶的細(xì)分市場(chǎng)，在普洱茶中所占比例不到1/5,珍貴稀缺，再加上古樹(shù)茶滋味醇厚，回甜回甘的高品飲用價(jià)值，讓古樹(shù)茶與其他茶類(lèi)的價(jià)格相差數(shù)倍。

正宗的古樹(shù)普洱茶，都是選用300年以上樹(shù)齡、生長(zhǎng)在海拔高達(dá)1800米以上原始森林中的古茶樹(shù)鮮葉作為原料，不慘雜任何人工干預(yù)純天然、手工精制而成。這樣的普洱茶才是正宗的古樹(shù)普洱。才有普洱茶獨(dú)特的韻味。

臨滄勐庫(kù)產(chǎn)區(qū)是人類(lèi)消費(fèi)第一片茶葉的地方，上等的普洱茶，要滿(mǎn)足兩個(gè)條件，一是要在高海拔山地、原生態(tài)、天然有機(jī)的茶園，二是必須要有百年歷史老茶樹(shù)采出的嫩茶葉。勐庫(kù)是目前全世界發(fā)現(xiàn)的海拔最高、密度最大的大葉茶種群落。生長(zhǎng)群落地處雙江縣大雪山中上部，分布面積約12000多畝，海拔高度為2200-2750米。

由于勐庫(kù)有適宜茶葉生長(zhǎng)的氣候和土壤條件，所以勐庫(kù)轄區(qū)內(nèi)實(shí)生了優(yōu)良的勐庫(kù)大葉種茶，茶株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，主干明顯，芽葉茸毛多而肥壯，內(nèi)含物質(zhì)多，茶葉產(chǎn)量高，是人們公認(rèn)的優(yōu)良品種。

好原料配好工藝，只有傳統(tǒng)工藝制作出的才是真正的普洱茶，用優(yōu)質(zhì)古樹(shù)茶葉，以傳統(tǒng)古法制作工藝，正是一方水土才能做出獨(dú)一無(wú)二的優(yōu)質(zhì)普洱茶。

1.普洱茶的采摘

高大的古茶樹(shù)，只能通過(guò)人工采摘，一般采摘標(biāo)準(zhǔn)是一芽一葉和一芽二葉，普洱茶的鮮葉采摘合適時(shí)間在日出半小時(shí)后，這樣可以有效的避免鮮葉中的水分含量過(guò)高。然后萎調(diào)，軟化去水分。

2.傳承古法制作工藝 純正古樹(shù)普洱茶工藝

按傳統(tǒng)的“工藝”進(jìn)行制作，殺青、揉捻、曬青、挑選、壓餅、晾干，一步步都是有規(guī)有矩嚴(yán)格傳統(tǒng)工藝流程。

古樹(shù)普洱茶的價(jià)值和特點(diǎn)

一、高山古樹(shù)，云霧好茶。普洱茶選用的云南大葉種喬木作為原料，高品質(zhì)的古樹(shù)純料普洱茶更是只選樹(shù)齡超過(guò)300年以上的古茶樹(shù)頭春鮮葉。產(chǎn)量極為稀少，這正是古樹(shù)普洱茶價(jià)格高的原因。

二、風(fēng)味獨(dú)特。古樹(shù)普洱茶制作工藝特殊，普洱茶又能分為：生茶、熟茶、古樹(shù)紅茶、普洱白茶等多個(gè)普洱茶品類(lèi)，人們都說(shuō)“普洱茶是飲茶者的最后一站”，無(wú)論你是愛(ài)綠茶的鮮爽，白茶的清雅，還是紅茶的馥郁，青茶的韻味，黃茶的溫潤(rùn)，黑茶的質(zhì)樸，最終都要回歸到云南普洱茶的深邃和回味無(wú)窮。

三、普洱茶“越放越好喝”。古樹(shù)普洱茶有“存新茶喝老茶”的說(shuō)法，況且普洱茶年年漲價(jià)，每年存一點(diǎn)新茶，過(guò)些年再喝，不僅節(jié)省不少喝茶費(fèi)用，還能體驗(yàn)藏茶的樂(lè)趣。

選購(gòu)普洱茶的注意事項(xiàng)

那么選購(gòu)普洱茶的時(shí)候，應(yīng)該注意一些什么呢?今天就給大家詳細(xì)講一講。

一、拒絕臺(tái)地茶、拼配茶!

都知道純正的古樹(shù)普 洱茶售價(jià)普遍較高，有利可圖，這就使一些商家動(dòng)起了打古樹(shù)茶從中獲利的歪腦筋。他們會(huì)用一些不合樹(shù)齡的小樹(shù)茶，或者是人工種植的臺(tái)地茶進(jìn)行拼配，拼配后再加工，然后告訴茶友們這就是正宗的古樹(shù)純料茶，要知道，臺(tái)地茶是人工種植茶，具有產(chǎn)量高，化肥農(nóng)殘大等問(wèn)題，而小樹(shù)茶通常因?yàn)闃?shù)齡短的問(wèn)題，一般條索比較 細(xì)碎，口感也大打折扣，這些拼配茶不僅口感差，喝了之后還可能對(duì)身體有害。所以希望茶友們買(mǎi)茶時(shí)一定要仔細(xì)辨別，希望大家都能買(mǎi)到真正的古樹(shù)純料好茶!

二、正確判斷古樹(shù)普洱茶品質(zhì)。

正宗的古茶樹(shù)都是天然的，不打農(nóng)藥，不用化肥，自然生長(zhǎng)至少兩三百年以上的樹(shù)齡。古樹(shù)茶茶葉條索粗壯，肥厚，耐泡度高，用蓋碗，泡20泡不走水。生普湯色金黃，透亮，口感好，苦澀味化得快，回甘生津快而持久。熟普呈透亮的酒紅色，口感醇厚，香氣足，生津好。

三、想喝好茶，一定要找到靠譜的購(gòu)茶渠道!

說(shuō)真的，大多數(shù)茶商對(duì)普洱茶的了解認(rèn)知度并不是那么高，尤其是古樹(shù)茶，因?yàn)橘Y源稀缺，而且大多數(shù)都生長(zhǎng)在深山老林中，交通非常不便。所以買(mǎi)茶一定要找靠譜的渠道，可以找當(dāng)?shù)禺a(chǎn)區(qū)的茶農(nóng)，他們世代居住在那里，對(duì)普洱茶的認(rèn)知更全面一點(diǎn)，品質(zhì)也更有保障。

生普和熟普有什么區(qū)別?看完這個(gè)再也不會(huì)喝錯(cuò)了!

一、從外形來(lái)看

生茶的外形通常為青綠色或者墨綠色，略帶有黃色或者紅色;

存儲(chǔ)而熟茶的顏色偏紅褐或棕褐，帶金毫。

二、從茶湯湯色來(lái)看

生茶的湯色青綠清亮，如果年限較長(zhǎng)湯色為明黃色、橙黃色或者橙紅色。

熟茶的外形通常為褐色、紅褐色、棕色、黑色(為重度發(fā)酵)，熟茶的條索較為瑣碎，不完整，還會(huì)有渥堆味。

三、從口感來(lái)看

生茶的口感強(qiáng)烈，刺激性較強(qiáng)，略有苦澀之味，回甘生津很快。

熟茶的湯色紅濃明亮，發(fā)酵程度輕呈栗紅色，發(fā)酵程度重呈暗紅色。

四、從葉底來(lái)看

生茶茶底綠亮柔軟、有光澤，葉脈清晰，條索完整;

熟茶葉底黑褐或棕褐，條索較碎。

來(lái)源：云南網(wǎng)