福建省專家對茶王賽茶樣進(jìn)行審評
為確保福建建甌市第十屆茶王賽評選活動的公平、公正，9月4日，該市專門邀請了以全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會委員、質(zhì)量專業(yè)高級工程師陳郁榕為組長的茶葉審評專家組，對進(jìn)入復(fù)評的茶樣按照嚴(yán)格的審評標(biāo)準(zhǔn)和程序，評出本次茶王賽的相關(guān)獎項。建甌市領(lǐng)導(dǎo)黃洪河到現(xiàn)場觀摩了評審。
據(jù)了解，參加本次茶王賽的茶企共選送了249個茶樣，其中水仙茶葉101個、矮腳烏龍58個、肉桂46個、品種茶44個。經(jīng)過初步篩選，保留了116個茶樣進(jìn)入復(fù)評階段。為保證茶王賽的公平、公正，建甌市在認(rèn)真做好茶葉樣品初評的基礎(chǔ)上，還邀請了茶葉專家采用國家審評的標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行密碼審評，通過看外形、聞香氣、品滋味、察湯色、摸葉底等程序，對復(fù)評的茶樣進(jìn)行審評，并按照評分的高低決出“茶王”“金獎”“銀獎”“優(yōu)質(zhì)獎”等獎項。
建甌市是全省烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)，建甌水仙、矮腳烏龍、南路水仙等系列品牌茶葉享譽(yù)盛名。近年來，該市茶農(nóng)種好茶，賣好茶的努力和成效也給參評專家留下深刻的影響。
福建農(nóng)林大學(xué)教授郭雅玲多次參與建甌茶王賽的審評活動，對建甌各茶葉的品質(zhì)特征都非常了解。她說，除了建甌水仙，矮腳烏龍也是建甌的特色品種，它不僅種植歷史悠久，而且香型獨(dú)特，但在加工技術(shù)上要求比較高，因此要制作出口感好、品相好的矮腳烏龍茶，還需要做好技術(shù)創(chuàng)新，不斷提升制茶工藝。（嚴(yán)章俊）
來源：東南網(wǎng)
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